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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 5 e& K1 J6 H- P }' s! Y. ^
1.并非人人皆宜。6 w1 Q. W' ~8 [5 `
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
3 _, z! ~; H% B: y, i$ _ 2.不能与药物同饮。
6 b: r" q" n% f, Z 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
{! {- A( R9 Y3 |/ P8 N: w, d 3.不能冲入鸡蛋。* |8 H+ y1 S0 } P3 i1 s
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
7 | w, {; u7 _6 p 4.忌过量饮豆浆。
# I9 w. J* P4 Y" i) e6 d 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。, U# D. v' ~. d! D) ~
5.不要空腹饮。9 e! U" R; h/ ]0 l2 f: `; B
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
: S& e ^& c6 O U7 s. s 6.不要饮用未煮熟的豆浆。# ?9 }+ ^" E' e+ t
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。# m+ c5 M8 ]: D( T) D, P
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
" |1 z7 A5 e0 _" s7 K) w* t; Y 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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