|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ L8 _( K. e1 ~* R' R[/size][/font][/b][/size][/color]
* F- v7 `; R: v2 w8 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]$ C! T' {6 _0 B( `" u( I/ c
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: N+ z: g7 h( o; F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 W. D b+ I; |% \6 a+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
$ g4 R: V% m+ u9 ^1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
9 b' }: w- b# m' s* Z. ~[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 z) e$ Y6 d+ e+ @8 n3 X
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 J. f& n: L3 P1 n- C+ \8 _' }[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; y. l+ Z7 v9 L$ V3 |( H
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" k4 n1 i) t( i5 I# W5 n$ x
[/size][/font][/size][/color]- p: ^6 @$ C( A% D5 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 S& b+ o# z+ T: m7 F" ^
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
: [9 P n y/ b[/size][/font][/size][/color]5 W. ]; i3 `2 Q) u" c5 @9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
0 o0 i+ E m- c$ b2 t[/size][/font][/size][/color]4 R* [2 a+ ?( ]5 W$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]: C# d6 d& V# M/ ]# L
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
. a! e; e% O0 v& X2 M
. b8 ]9 f1 V( I1 K[/size][/font][/size][/color]) }1 V2 ]8 d( S6 t, q5 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
5 r& z) c3 U* Q% PTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). E, [6 I9 R8 {1 @$ A% x
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 B5 U$ L* s8 A0 @0 O/ P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& q8 v. m# ?) k# Z[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ M* T! G% {- N2 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 C. _5 r3 Q1 l7 `! F[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 M/ g' D9 [. r1 K/ y[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
' z2 u7 ]0 v' w- q3 b- s5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])! ]# q" X6 [5 C7 [# k! z6 _, M
[/size][/font][/size][/color]
9 P1 M1 s, A# X+ e6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
% C% w9 S2 E7 ]7 C, s% f) L7 L2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]( g& Y" b q/ {2 j: u% [5 H1 ]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) E8 z. s8 Z+ w1 R! D& q' q3 S; R3 b
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x. I8 Y) r* p, L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]. x7 i M+ l0 b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 C) b/ U4 \( h! [! b
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] p* ?; z0 I& q- s# l7 b& F8 `8 l
[/size][/font][/size][/color] T `! p* v6 w. A6 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
/ P; v7 x2 z! n# P/ y/ e# M8 \[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- ~: p w7 o3 Z# [' c! K- F% `+ ~
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) b' T" v) ~5 d1 ^+ X* }) F7 G; B
[/size][/font][/size][/color]$ ~3 Q9 v' e% b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& w* ^% s& W: z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& @2 h" X A8 w, i- }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. j3 k+ M) t$ W1 g) b[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
, u0 z& B& t+ o2 V, L* |[/size][/font][/size][/color]# x+ _7 p* W5 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' r0 O9 m' @% W2 d$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' _$ y* M9 Y9 A5 T
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M2 y# y2 a* K[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% a- X* ]' Y, n) _& p
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' X0 t1 x6 Y$ i' \' T
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 W+ ?0 K% i* H$ g6 V
[/size][/font][/size][/color]
; D6 {; e; y. M! p; T! q/ d[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 A1 K8 F- Z- a3 ?
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]5 w4 N' }' p! b; y$ J
[/size][/font][/size][/color]
6 `9 O* {6 Y$ f7 I' x6 f) J" ~! f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
- |* q+ \" j' j4 U# U5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]3 \8 j' Y1 ]# |& n
[/size][/font][/size][/color]
' n3 |, W. t) e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
' G; V8 P) u2 ~1 j1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ H) F+ j5 f" v
[/size][/font][/size][/color]4 U; F8 |& K" t" M
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
: |$ @% s" f1 \# i4 [) _* L[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 i- [ J% Q) X' ?4 G1 B8 U, s/ U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- d- C- N' E0 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ L) r. [1 D, W
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]- Y' z9 J6 N2 E6 U8 Y
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
E% ~0 ?( d+ a) k* S[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; }( L, `: s7 x
[/size][/font][/size][/color]$ w& U1 N( i4 Q5 U8 l' N% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 ?9 w. V4 L G: V1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ }1 ]' y* {: q# n8 [[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( h" ?% N9 F9 D: i$ D[/size][/font][/size][/color]
" Q" `5 k% K: Z4 }+ h0 o9 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ t& B5 g) e" I% B; L[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ^' H. w/ h" J2 F, Q# H, F, y( U' J[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& u( ^) Y: b2 |5 y" g* ~5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 @7 _4 a m" V' x[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' z' ?% f9 v, T
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: Z# \1 j, `2 O& y, G2 O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- u8 k0 W, \. q+ F5 p3 @
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
# j4 x/ K& c) ?5 E/ \ _( p. L[/size][/font][/size][/color]
$ u; ^1 t. O1 Z+ C! _ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]4 h& \9 P6 g+ q7 Q# k* T6 ~
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: g) B {7 j8 M
[/size][/font][/size][/color]1 t/ c' }* v( ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 Z. k- P# B7 D) R6 \! r- w
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ G% j* f# P" z0 V8 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& h9 v( @: P ^ l1 F[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. g& Z$ ?; T5 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' W0 ~ q! t K9 S* L* B1 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 L! w$ m% v$ J4 `1 z: ?3 U) M[/size][/font][/size][/color]
9 u0 r& c8 S5 W& a. D0 O' I* z. N# X" u[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' V( i6 p; w9 j: s[/size][/font][/size][/color]
" v, I& i3 v& h" z( m[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]' k/ r- B* O% h k! m7 O+ i, j% Y
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" p _( S( O8 q' y: N( w
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]; [8 p8 w7 `7 L% y" R8 e
[/size][/font][/size][/color]
( C" U: b0 k0 _ R- F[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]6 O! G8 M# |+ ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]3 D1 n& R* S+ Y) T% y& i, e
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]; C; Z& P9 i& C6 Q; U2 i
[/size][/font][/size][/color]6 }$ \/ ]& i9 l7 y/ |6 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]5 I: C, a; k0 I- C0 y
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]4 h+ F4 q; m! r/ _+ ~5 j
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, H! f! F& u3 R* q* m4 V, z1 i[/size][/font][/size][/color]3 H6 g9 `: _4 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ D/ V) o. d! p/ S( l; S; p S7 Z[/size][/font][/b][/size][/color]
6 e& c3 u- _$ ~' y* O6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ]/ A W8 ?. X5 O$ V8 {5 U1 T( E[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y% M$ V; I8 `4 r, o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- r2 F& x2 |6 m: B( u' y% C[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
8 y1 k% {8 Q3 B$ x2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 c5 k0 k- z5 M8 s
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
# f2 g8 M6 ]% K" _% U7 u[/size][/font][/size][/color]
9 L2 L( {+ C% y x9 _$ n2 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
# C+ m( |3 h1 p[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 E- _% R! q2 O7 k& J[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]. Z, c( s( f: e$ j4 S" q$ B1 Q
[/size][/font][/size][/color]
- z6 h" \9 B4 ?* S {* u; @[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: P i! A8 u: n$ ?2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]: a7 M5 m( A+ m: } ^' ]) |
[/size][/font][/size][/color]
L# s' L7 {" h6 i: e# D; R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
- f6 v! N6 [( Q' N6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 S6 d2 [9 A/ c( S* k[/size][/font][/size][/color]
: v5 Z5 D% x3 z) J$ w5 n1 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 O2 b% W6 Z" u+ A: t[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
/ w4 ?; o, S5 o6 {; F% R[/size][/font][/size][/color]& R' U2 H3 e9 c6 K" f7 h2 ?: }1 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). x* O- e3 A9 k9 q3 V: ]
[/size][/font][/b][/size][/color]2 s r' q; Z8 b9 ?1 H+ y; ~% x; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( L$ T. L+ Q- t- S6 G4 m" G[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 J" V0 N1 e0 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 y6 x! {3 e5 \+ H/ Q- M: {# K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 u8 |# l* \5 f20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]6 V0 O6 z7 j* [; r9 _; C' G. k
[/size][/font][/size][/color]
9 X1 |, ]) X1 N4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 a4 X3 ~* a) h" S4 k1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]. J4 X! a( o, W$ @5 h! Z& c
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
3 V/ G3 ?; M% R" x[/size][/font][/size][/color]
" A1 [1 N: k- w; S; Z0 f[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
1 N, B) H4 j! ~' R+ A8 W p, D7 F2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 K- o6 Q k5 c8 @0 I- x X
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; F- W3 n# s0 s8 P& z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: z; P# M3 ^7 r1 l8 i. N
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 H7 `0 ?( n7 i3 h# J- b[/size][/font][/size][/color]
3 I+ a3 x6 r; J7 M- p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]" N4 i+ A( ^" V. v M# j
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
W2 z4 M( z/ w o0 q[/size][/font][/size][/color]* b! _3 s9 }2 V. W0 q8 x* N
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! M3 Z. }& C& r& K$ H1 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& I; N6 j( n( s* C+ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] M3 W# N$ N( A# M8 b0 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial], | x# P& A% r1 q. V5 D# W
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 r* Y$ S( p& U! u/ s. {
[/size][/font][/size][/color]5 P7 t0 u& m- t" r1 f- p8 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]; v- d- O! }& b0 {6 Z1 D) i9 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], y- e/ z5 J2 B7 v7 _; A) q
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( C) I& D* E9 }/ B; a# K6 ^9 }( w, ~) p( n[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
- m/ z, v& k+ j0 [' p[/size][/font][/size][/color]
- [( v7 F; x5 x% f8 J- r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]0 U3 S- t. a! b
[/size][/font][/size][/color], [' C" K% {2 H) t9 y0 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 e" U$ q" b! J[/size][/font][/b][/size][/color]+ `3 a v! J! `+ a, I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* C3 ^5 k# n% e5 d# Z. s, J- x% Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- G1 b& m D B, G* N7 `! a8 T4 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], U D0 P W2 }# R. l, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 a5 o# O& _* j2 B, b, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
8 S" w( i4 l, o: h3 q[/size][/font][/size][/color]
' F- O" s& @/ Z" t# V9 v0 w2 `7 y7 l0 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]* U' I l+ ?! |. g4 {
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' s4 I+ b$ l; v1 g
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 O% v* P1 f. f& X
[/size][/font][/size][/color]
, ]7 C2 B4 J! z& P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]# K# y* W2 ]3 t4 [' n2 d0 A
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& K, h7 }1 z7 c" \. X# N, v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]" ]* T% m, s. V/ k! F) [
[/size][/font][/size][/color]7 ?5 ~4 F. }+ L. e$ ]0 Q! e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
* V( ]+ Q$ z. ~ f6 s+ a8 F5 }1 q1 Q4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
; A0 g5 N1 ?/ s' D3 N$ g. {[/size][/font][/size][/color]' \$ o _. t& p5 W+ W- t" i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 b3 m7 C" e; ^# H: p2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]/ T6 f4 G. y6 [; L# f- o
[/size][/font][/size][/color]: D$ w8 ^/ \& T) Y9 [% F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: x) P1 L! y# f0 Y I[/size][/font][/b][/size][/color]
4 [; R1 z q! o% f2 R% D) P, \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
\# U# H# q/ y* m+ ?, X[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 @5 K) U) g, u8 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 r! w7 s1 Q7 v4 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
& a6 V/ V& G9 d& t, c' I) L1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 o9 `5 p* f# d$ {$ A9 b. G! e1 W
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]& `1 D, b8 X1 q6 Q7 Q6 S
[/size][/font][/size][/color]& {. L2 W% W+ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 x, w# d0 i- f2 r' y+ s- @3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
0 V8 w7 ~) A# o' f- I: @+ `[/size][/font][/size][/color]
8 b8 T# _% M/ Z: o+ m/ G {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 @* Y* ?+ m" z4 u3 O
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
" n) Q6 E3 L! O, N7 R w [2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 y$ T! p. W, ~ T. ?
[/size][/font][/size][/color]
$ a5 @" d1 I( w0 v6 E/ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 D( i5 T+ }0 }, s8 I# G3 l" M7 ^* F
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ d: X3 E0 ~) i9 D
[/size][/font][/size][/color]0 _4 T) W; F1 }, |1 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]* S9 j$ s% A- g4 c0 F" L
[/size][/font][/size][/color]1 v+ F3 u7 m; m3 l, P" X& g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ M+ q. _- l: G- j$ G8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# j4 F; @# Z; b/ I$ V# k0 K/ W; b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" T' ?. e) H4 y7 M {4 `( [7 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 _1 A8 n3 @0 q
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
, {+ @' V( X" j" v: `, U[/size][/font][/size][/color]+ T# u3 k% g3 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 M" k6 f. t" K* X, b) G1 {9 N# h5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 e- b7 m% B# M* c- O( Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 o" c$ L9 w3 E! v4 c2 _% Q
[/size][/font][/size][/color]
3 Z% F5 m, M! g) T[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ m: I/ `. U# ^4 |0 O1 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! F$ G- J i' M. b. G% e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 `! f. T% X) l% ~* L) p* D[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% x8 @9 {. K5 C5 K) C+ U& ?
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( N) x/ B9 @# c% q% A' z% s
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) P i' ]7 p( l; O! P. E
[/size][/font][/size][/color]8 m" q! ~' P; E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
5 L8 }& d f5 w+ E. ]; @/ P2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; D3 f: y7 t8 Y2 ^# s; l1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 C( j7 ^/ N Y$ y- T o8 p$ R4 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# C) f0 W6 N* @' p[/size][/font][/size][/color]* c, ^, D3 v$ ]* R" w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ w! w3 u3 q# t/ n
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 N+ i5 I& L- e# t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 L+ d! u+ \; n9 B9 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 i8 O; x1 m+ Y! i- s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* e4 K$ i; e- `7 E% K
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]" g' y, m- _1 H6 L3 M4 ]. p4 d
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
5 d) G9 j( A( f% h( i1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- j* }' {; A9 T) o; a8 x3 ], V[/size][/font][/size][/color]
3 f% }, H! ^) q. c[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
]' }, _$ w1 t8 t% ]6 a: i* P. Y[/size][/font][/size][/color]# R* k0 {, Z, F) k3 _+ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ b0 ]5 \9 [3 }% B# O
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ Z8 c$ S4 @/ {3 C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- W' N1 M8 M% e6 A1 M* k3 d
[/size][/font][/size][/color]
4 e% M' O/ L* W3 x- j0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
$ r% f. V0 G5 [' ~2 O[/size][/font][/size][/color]
9 M8 b2 H7 M* |" \+ F! ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 B8 ?$ ?9 j2 ]- ]1 f7 D[/size][/font][/b][/size][/color]
3 P+ _/ Z% w6 s1 @4 \% @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" T5 ^# J* p1 ^7 G6 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 d# T$ g$ F. K8 D8 @; ]! S M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 o, |$ i! j& V. S2 F* ?1 g[color=#000000][size=1][font=Arial]* L2 ?/ G* {* \: X$ H
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- e5 L& c" V9 {3 |6 c9 g$ P5 F% z0 \1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: c) }8 P- {+ b# E" A- A. U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 u# W' s; D h5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ b% c: }/ x; H4 j! b9 L$ E
[/size][/font][/size][/color]
5 ^# J8 s8 M; Q. }) x) t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]' s( _1 ` B- z! e' j8 ^
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* L& Y7 B/ ?( {+ p) W; _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( t3 \) \, ]- X1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]6 j5 J, b# x1 A- O. B% G4 H6 x- C
[/size][/font][/size][/color]' ]( T0 R% `& `- F0 K8 N( E- U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])' c% C8 ~/ n& f' j0 Z5 ] |
[/size][/font][/b][/size][/color]
% a9 g& J" b; P; [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' k) Q. K1 c2 P" R/ t( G! s8 m% B# M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
" a G i& P# g! d, U7 R[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; }6 C- }" [0 w. C& L! D# m A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% B# {$ a5 x5 D3 T- Q% j5 C6 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
, y3 f& y3 ? d, K+ `% i1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 r, [( u! s- C5 Z; Q7 P h[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O2 {3 k* O" t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; h( G8 ]* P, c( i+ J2 Z[/size][/font][/size][/color], S# C5 X+ s. M3 S2 d+ [3 t+ q& ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]* i4 i* t$ B- Z" N6 {
[/size][/font][/size][/color]$ i- i/ G% o: _ C7 b: O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 w P; f5 Y% m* e, b% w0 _
[/size][/font][/b][/size][/color]3 |2 b' S* Z0 Z& }7 B+ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ] ~/ _3 D: T) g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 b" m0 S# G7 t/ }. v/ \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# [6 D" _* v2 m* @* j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
: B) |# m7 c. w4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]/ y5 U; M7 L# V/ m4 O
[/size][/font][/size][/color]9 Q" ~8 I \/ g- u2 A J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: k. y) q: C* Z2 U2 K[/size][/font][/b][/size][/color]
# a2 a8 A, r7 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P% c3 e8 a6 Z; a7 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 f# ?, ]# [) _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. n+ t. X) P* E2 d4 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
0 `0 y5 ^+ t4 G0 E* B/ d4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) M) Z0 {; w, d4 i4 C; \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] N& ~+ I. C6 y( y/ p- x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
# @' o1 s( E+ I/ ~; T/ g2 n1 E[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 _* a/ @ S; [' B[/size][/font][/size][/color]
5 ~ N; i1 i! o C: u9 C) K" J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, w2 r% L6 |6 b[/size][/font][/b][/size][/color]
0 i8 o" [& q' n; w1 \" W; D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ^. \5 C0 ]2 ?' N2 i) b) ?: ], U[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. i9 Q& l% j) k; U) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) q3 [* ?4 @1 O: S" e* z3 S+ v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
; f/ Q( G h) ^1 g3 a1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- [- n: \( C9 W$ [
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" A+ f( P6 \& D8 a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
: Y* i# O' ]5 Z/ M2 J- P' Y) `: \ `2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- U/ A) g2 u: ~$ K[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 d- v; c7 u- A5 h+ E. O/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
4 V! [: E, i ~$ w) Q& P% ^[/size][/font][/size][/color]0 X9 n8 G' B# E0 g; w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]2 m4 [ m4 A2 H% F& R
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
) } h9 S" t3 N$ L/ W[/size][/font][/size][/color]9 [% B) }4 q) T: D9 e$ |5 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. d7 R5 v" Y2 s" y7 {0 G+ u
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ p, }% v) X5 W8 }8 y9 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
9 G: d! f) i+ e' H S[/size][/font][/size][/color]( ?% v# X- ]4 \. G( Y H' `2 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 ~ \9 ~; N# g1 `/ V9 y; b$ ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 i! H4 q' q) x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ O( E9 T4 ]! \; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: [" S2 j; b& g: l, _% m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 T9 g2 M, U' _) g1 r[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]9 x7 a; s- c) g; L* Y6 @
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]$ q. U5 y6 |! S8 Z7 E
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 N, A- [3 { u( [2 J
[/size][/font][/size][/color]/ ^9 ]% E: T9 W- S6 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]# C' S, t$ K. Z' w: B6 w1 |
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
3 ]( I2 j9 a# D; F6 F& q! B[/size][/font][/size][/color]8 G: w3 s/ v* g4 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) |7 y9 R7 ?4 K; k[/size][/font][/b][/size][/color]0 _3 ~4 f- I( X8 f. o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ k* x+ N, `( J$ m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ]& h& U; U& N) r' K0 W* Y( ^. E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
7 J% S9 F! y r2 i8 ]+ K" l% d- n7 t[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
0 N$ ~& B1 u8 W( ]8 C1 n[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 L0 v; m8 D$ s1 v" Z* Z5 K/ Q. y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 I7 S2 N# I/ n7 @0 n" }[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]4 @3 M+ I/ W7 }' }: N) L
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
, q& s' o3 d7 k7 D; [[/size][/font][/size][/color]
" g5 ~% O6 q$ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' m0 M$ U" @. R9 \0 @$ D* ~
[/size][/font][/size][/color]
" X# U' h- a) S4 e G& g" @[font=Arial][color=#000000][size=1]
# D4 o- I+ W! S) f; ~/ s[/size][/color][/size][/font]9 O' n( o$ j0 L1 B& m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 }5 {; v$ S; q$ P1 V5 i3 k[/size][/font][/b][/size][/color]
{- n! e$ g" r. o; R6 c9 ~9 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 I3 N/ ~2 P; [: Z3 G[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! m% t' J$ z' o" h+ m) A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]$ m! V% s$ T; Y5 f; e c* x! x$ ~
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font] M0 `7 X1 u5 v/ g2 Q. Z
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% A# t- r3 d, h& w! r5 _+ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( n9 w) d4 A! j; Q& _2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] C! j& n0 u6 @
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]* L e9 W4 f7 Q2 _7 q! ]
[/size][/font][/size][/color]
4 Z( x' `) h* m4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 c2 p8 R7 x1 {4 e1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
+ D( H6 U$ @2 F" A. c[/size][/font][/size][/color]5 {9 O0 G+ ?: ?# o6 {: m' j9 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' w! x% ^# S3 K: ?0 R
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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