【08.12.25】 10款粥让你气色红润

腊咖啡 · 发表于 2008-12-25 11:35

本帖最后由腊咖啡于 2008-12-25 11:41 编辑

每次看到朝阳从地平线上升起，抬头看到金灿灿的浩渺苍穹，都会觉得世界之大跟自己的渺小，对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤，何尝不是如此呢。

曾经有句话：80%的平淡，就为了生活中20%的快乐。最美的时刻，常常就是短暂的瞬间，因为它的珍贵，更让我们热爱。

爱上喝粥，虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待，但那一段时间过后，常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥，一见倾心，一碗粥，一天愉悦的心情。

排骨菜干青豆粥

材料：
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。

做法：
1、粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂；
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；
3、最后加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

腊咖啡 · 发表于 2008-12-25 11:42

暖心暖胃羊肉窝蛋粥

人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季，人们适时的吃些羊肉，可以去湿气，暖心胃。
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，所以多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。
用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。
材料：
" y! m9 l& r2 N! ~% |羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

做法：
1、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；
2、加入切好的芦笋，继续煮5分钟；
3、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。

PS：7 U- T" f- z5 k4 n3 E
A、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。
B、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html

腊咖啡 · 发表于 2008-12-25 11:44

本帖最后由腊咖啡于 2008-12-25 11:49 编辑

海胆粥的做法

原料：
' h' C; a) Y2 O# H8 Y% e海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
- T3 K" M8 c, h; [3 Q+ S. O 2 r, s8 {7 _" ]& R* c% i/ F! l7 a
+ j* ]6 H- K8 x0 T+ U6 X2 A
做法：
* s( H: \: l7 S; i5 A1、剩米饭加3~4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟；这期间剥下海胆黄待用。7 f  b; W: L" U! O' Z
/ L4 Z' ?9 |9 n# G4 V- x! p  B
* U7 r+ x% ?. F2 @3 S( v7 q4 K
& m6 Z2 _7 G! t2 e
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。4 x  k+ ^+ r1 t' C2 S# r2 O

- N/ O0 F  \3 F
% g+ z; q0 c2 {. J) Q( f8 C/ W$ V3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 + I* r$ y+ J7 V2 w
4、真是很好吃，是的，真好吃，但吃过就不用惦念着咯，呵。
, u4 x  K% Y" E2 Y/ Z7 d , ^7 Y# g* E# m" V: y
* r4 ~, O- S, }

* A+ `2 g6 ^; \7 m/ ~4 S$ n- s. w2 z; }0 ?1 G, x
走进厨房需要智慧么？不需要。品尝食物需要智慧么？仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心，投入烹饪，应该看不到一丝刻意的迹象，而品尝它的人，应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华，却可以象花儿开在身体里，绽放的轻而易举，又寻不着粉饰的痕迹。
  T" \7 c7 p. b- Z3 E% _) A8 q! O' P, W' Z8 i! v3 o2 ^
4 r/ ]- I# b3 V2 o) T' O$ I- p
: \  r) L: y& U
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html8 i1 l  O1 r7 f, k) x% A* v3 a

* P- q- q& Q  c& d0 y' F
0 c/ f+ b. ?) {& \2 F- P

腊咖啡 · 发表于 2008-12-25 11:51

本帖最后由腊咖啡于 2008-12-25 11:53 编辑

香芹糯米粥的做法
朴素的糯米搭配青翠的香芹，就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥，尤其是春季容易乏力困倦的日子里，更能起到补养人体正气的作用。
糯米，其实也是大米的一种，既可以用来包粽子，也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
香芹，具有通气，强肾，利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠蠕动，有助于肠胃的排毒。用香芹入粥，可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米，还可以收到清凉消肿，清新口气的效果。

1、材料：
糯米200g、香芹一把、清水1L。

2、糯米浸泡几小时，加足清水，煮到米粒软烂时，加入香芹末；

3、大火再次煮到沸，就可以了；

4、很简单很健康，早晨喝一碗，清爽一整天。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html

快乐伊始 · 发表于 2008-12-25 11:53

先收藏起。慢慢看

腊咖啡 · 发表于 2008-12-25 11:56

胡萝卜蛤蜊粥
" j5 D; ~; \+ ~3 {# z6 K
6 V% z# u* m3 _/ w7 l% _8 i0 L) M; X
蛤蜊肉作粥，醇美香滑，非常鲜美。蛤肉的营养很丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素A、B1、B2，和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成，加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么？放弃抵抗，因为它的诱惑如此温暖。
原料：
+ a, y+ ? o4 B- A' a粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

做法：7 |8 K, J6 [" M1 E; w/ z
1、粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；

2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；

3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html

腊咖啡 · 发表于 2008-12-25 11:59

简单的美白生菜粥

在最没胃口的日子，一碗淡雅去火的生菜粥，就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。

生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种，做生菜粥的，最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通，却是营养丰富，生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质，能刺激消化，增进食欲，具有驱寒、消炎、镇痛等作用。

用生菜来煮粥，一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感，同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来，一碗生菜粥，既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤，又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
材料：
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。

做法：
2、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
4、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃，但去脂的能力就要打折扣了，呵。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html

腊咖啡 · 发表于 2008-12-25 12:02

骨肉相连青豆粥
清晨的一碗好粥，没有挑灯仗剑醉的豪气，也无煮酒高谈的飘飘然，因为恬淡，更加真实温暖。
材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；

做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；

2 加入青豆，旺火煮10分钟；

3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html

ZHIAITIK · 发表于 2008-12-25 12:02

谢谢楼主，偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥，白中带绿，清清爽爽，周未偶去尝试下。

腊咖啡 · 发表于 2008-12-25 12:06

蹄花粥
1、烧热锅子，加一勺油、两大勺糖，糖融化变色后加入烫过的猪脚

2、翻炒到猪脚挂上糖的红色

3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒

4、煲一个小时，到猪脚完全酥烂

5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟，就可以吃咯~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html

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