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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.06】 我做的酱牛肉

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发表于 2009-6-6 21:19 | 显示全部楼层
那些调料都是些什么东东
发表于 2009-6-6 21:23 | 显示全部楼层
天啊 吃一顿要这么久
发表于 2009-6-6 21:25 | 显示全部楼层
偶的口水都流出来了。
发表于 2009-6-6 21:49 | 显示全部楼层
和我做时差不多,但我用的是买回来的现成的卤肉产品,卤二次之后成了老汤,以后就可以往里面加楼主展示的那些香料了,因为老汤要保留就只能煮成很浓很少,所以。下一次卤肉的时候就只能先在老汤里加些水了。这一点和楼主的不同,但也没办法。还有一点不同的就是卤好后没有在汤里浸十多个小时,这点应该是我的不足,下次改正。那些香料在菜市干杂店都能买齐。就和老板说要卤肉用的香料就行了,他们就会给你拿齐的。
发表于 2009-6-6 21:50 | 显示全部楼层
也可用于卤制其它肉类,蛋类。
发表于 2009-6-6 22:08 | 显示全部楼层
小袖子你太厉害了,那些个调料是虾米啊?偶都不认识,太丢脸啦~~~~~
1 Y. {' Q; e% ~偶一定要找机会直接去找你,亲口尝尝,看着不过瘾!
发表于 2009-6-6 22:15 | 显示全部楼层
厉害啊楼主!可是我好懒啊,不爱学习!
发表于 2009-6-6 22:20 | 显示全部楼层
美味的食物需要足够的心思~~~~~
发表于 2009-6-6 23:08 | 显示全部楼层
才袖,有些调料是什么呀?! Z% ]( {% b% N" T6 S/ Z  B  {
“让牛肉在里边焖十几个小时”
发表于 2009-6-6 23:17 | 显示全部楼层
调料好多种,少放几样行吗?
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