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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " j1 I5 ~/ ?( o6 E: _& I
1 {) Z: p2 }8 z8 H" g 鱼+豆腐
# Z+ C V+ `4 p. f 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。" I( p) r: _6 U& C3 ]5 ?
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 i p9 r4 w0 [: I7 k
猪肝+菠菜
3 ^; }* C4 R& `; l e. @, Q 作用:防治贫血。
2 M! u8 [% ]! c* v$ j: Z' m6 K 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
$ k' H( @7 C* }( u) N; b$ S 羊肉+生姜
8 l, i/ I0 Y% ~* e d. D0 `& \- a 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
3 v$ `- L0 Q% X# e 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
# ?) q( w$ R% E3 ~ 鸡肉+栗子
, X. R ^- Y, o+ w1 H0 ? 作用:补血养身,适于贫血之人。 Z$ f$ P& m. Y3 q4 n6 w
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
4 W) Y# o$ t4 O" z; S, \ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。) O7 g& S6 D" x/ W; T7 T# Q, [7 P
鸭肉+山药/ K3 E. z, [2 n' }' |! ?" e+ F
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
7 ~- p; w6 l. s5 U# ?) e7 m 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。& Q5 t0 O+ M* H' ^+ H/ _( [! s# z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。% b. R7 }* {3 P! Z9 a6 V- ~
瘦肉+大蒜, s6 F( n# d e R$ A' s: S" D* C( x
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。8 V1 Y [, {; ?% z3 v) b! T* o' I
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
) v1 d n8 z+ q4 j" e2 c& t 鸡蛋+百合
( T# d. p- s3 x3 n- s6 T/ v9 k: H 作用:滋阴润燥,清心安神。* H0 ^7 r) F1 z+ Z: R
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ w3 q1 K' t- [% o/ i 芝麻+海带
7 R* K! k v1 c' G0 N4 ?5 b" G 作用:美容,防衰老。7 R% L9 a: h+ l7 C8 A
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
) O4 p$ }9 W1 t3 N 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。- [" E, ^) b# b! K. b' S& E
同食则美容、抗衰老效果更佳。
- c: H* [ X. `# }/ o5 H0 a" q8 g 豆腐+萝卜! I) d* F& W7 _4 }
作用:有利消化。# z, }/ _# q$ i1 C
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
2 G' u8 ~3 `% F: U. d9 j3 a% |' i 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 - \& ?) n! d$ _, C: g; M
红葡萄酒+花生* R& w7 S) B0 N3 O* y* |& u
作用:有益心脏
; Z$ V: I1 |/ i8 P' E* a" d' r 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * f$ x6 B$ T6 x! ? D+ j
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