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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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1 |5 ?$ O6 L- @8 t 鱼+豆腐 2 C) a& }, S( t' |4 L! G
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
2 y! d" e5 `$ T# ]& k) j 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
! _9 e3 }, ^/ G$ G3 X& ~5 ~ F2 ] 猪肝+菠菜
) {2 B* [+ l9 ~7 a 作用:防治贫血。7 }& B; l# t( Y- P
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。& O( @. N1 Z) v* C5 P
羊肉+生姜
* {6 B+ \$ ]. M% Z# a 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 `+ S7 N+ t# \" K' I) u5 V) P% N
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
; M. j3 k' z+ P/ _/ W, B/ b 鸡肉+栗子9 z# c8 L; {6 M) g' C1 i
作用:补血养身,适于贫血之人。
: w3 N( p0 p5 {& V- |4 H 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 K, D8 M6 {. H: X1 @! R. `" O
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。; h* q! A# l" W/ @ Q8 ~
鸭肉+山药
- a: }9 _( n& l4 G L 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
' Y7 i- l8 |; {$ D' g2 o& \ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。+ \ K: `# u( p/ E# y
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。6 @, w( T9 g, R8 X
瘦肉+大蒜
6 ?( B6 m3 m; ~' c8 A 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。+ ?5 p6 n$ H6 s" D d; }2 h% L
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。$ q* Z/ e( N' y# B7 p" Y) Z
鸡蛋+百合- D# p% g: w4 ?3 j2 ], a
作用:滋阴润燥,清心安神。
9 f- y! z, z( |( l 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' i, U, t4 u; G
芝麻+海带, R1 ~; S, d6 \7 y) t$ p. N
作用:美容,防衰老。0 s# l, n7 `- Y2 Z
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。( m. M1 U+ a' s8 _
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。6 N Q6 Z! U2 O9 W
同食则美容、抗衰老效果更佳。
: E2 p/ A- w' ] 豆腐+萝卜
, P5 o2 v! }/ w# t! A/ h 作用:有利消化。
# S, \0 L4 [/ \4 S+ V 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。- @8 B. Z. F6 x5 [+ o! X# M% b4 `5 d
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
4 {3 o9 C; m$ T# A `8 F& }+ q 红葡萄酒+花生
3 a) ]) A9 f+ ?( S2 {! r 作用:有益心脏
0 {$ M4 k5 F0 c* a 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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