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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 4 \! k& N; H a
3 J" a; e& N, H5 _, [ ` 鱼+豆腐 0 Z* m8 `2 Q1 g
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' f0 G2 o1 F2 x& E3 ?( e
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。# h7 s, k3 Q* o7 Z5 T; r6 ?: ~0 y
猪肝+菠菜6 v1 w$ h* g4 S( O, M
作用:防治贫血。3 O; T4 V# ?) L4 k2 M4 G8 X
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
: b5 E# P: @3 n0 V 羊肉+生姜
5 I# S8 h, w9 h' S* u 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。+ D; E' m1 J3 W$ L3 s$ f/ l8 o
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。2 U H) M# I; w; i" k
鸡肉+栗子6 w6 q8 q7 n7 X+ J' z, R* q6 n
作用:补血养身,适于贫血之人。
; h+ [4 z) }/ i: ^7 r7 w" _' j 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。- n. m4 h/ D }$ V& x* W
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
- X( k1 Y8 l- ^# w6 q1 X2 V+ E 鸭肉+山药
* I: ~4 q* U. |! M) i( c! t. {; Q 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。9 n8 M( I' M% c* E9 O
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。2 Y' P" _/ w5 L
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。5 n9 t# F1 g! f% S8 R9 J2 L
瘦肉+大蒜
^+ G! K+ G0 B 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。! r; b" l( Z0 L, s6 Z
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
' v! y; F. [3 T9 H! g2 w 鸡蛋+百合
* ~, r3 i Q8 x( W 作用:滋阴润燥,清心安神。1 ^9 x' T% w; P% }2 I
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。" r/ d( z- c2 J5 N! a6 [
芝麻+海带
' ^% w4 B8 i3 n, b 作用:美容,防衰老。
% \ o9 R$ y% v: _5 V 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 L9 W" H" @; ] 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。" C; B) H& S( u! i& T+ a( c/ M
同食则美容、抗衰老效果更佳。* G ^. C9 l* W5 h$ M# `6 B& s
豆腐+萝卜" u5 c0 T! N: U1 J" E4 r
作用:有利消化。
) Y; m3 c! z7 C, p2 G 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 ~) ~& Q$ V; X8 p
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
' |! f) |. S5 ]0 {' E" d, h0 q 红葡萄酒+花生
0 E& a; G6 I) u% u' I+ a h 作用:有益心脏" k. O+ R% k0 T0 m7 ]5 f
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * {7 G: |7 d. ], T/ H4 _* k
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