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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' j7 @( f9 I' _4 s9 e
# I. s9 t9 C( F2 c& F: @ 鱼+豆腐
( \9 z) ^/ L3 i 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
' w f, a; o' [8 b1 k 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
4 j, J1 O% p+ y$ | 猪肝+菠菜
9 n" M6 b1 G3 |2 ^ 作用:防治贫血。" x: y4 L& L$ z% L1 q
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。; p4 i% I$ K6 ~) x8 p2 R/ s9 T# x) O
羊肉+生姜# \1 g: o7 p/ f( Q4 H5 ~) o6 r
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ z; @3 p5 _6 P, T( e% ?; x: z" i
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。& k5 p' a! @. }' |
鸡肉+栗子! S* w# k+ n5 O( A- ]
作用:补血养身,适于贫血之人。8 r9 C( e% w: U! ]8 p& ?
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
5 Y! x) Z5 h h6 Z/ H8 a t 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。+ F8 L. O6 i, F7 L* d
鸭肉+山药( p, j4 ^: ~' _9 u0 `
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
4 o/ ^ Z3 O- j: Q" m- V6 ] 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。' s1 K4 c" J y
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
) I! p+ J7 f3 ?; g 瘦肉+大蒜
7 k3 i! o! e& a; n! F- J8 r 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。6 o6 I, ~$ l; T
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。& o& } k& t! k5 z5 \2 ~, [
鸡蛋+百合# m3 Z3 o8 t q! x) d# r* d+ a$ D9 Z6 J
作用:滋阴润燥,清心安神。
, |$ u, R" M# j, |5 E6 O- K 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。1 ^4 U, u* S0 y" K5 ~
芝麻+海带$ Q x4 {9 O% g
作用:美容,防衰老。
( H. i2 ]' t6 G8 q# P4 r 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
5 v) E2 N# N Y/ E7 ` 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
) P) n3 L H1 U0 b1 O7 ]/ S 同食则美容、抗衰老效果更佳。! q0 j, w( t& i) |2 k7 c. e
豆腐+萝卜3 k" V g+ a V/ E' }
作用:有利消化。6 R$ v0 m" d: d* O3 n% U, P
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% R8 G2 w4 j9 H& X& x: W 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 e* V: c1 A* t9 c
红葡萄酒+花生
9 O' M, Z2 e$ R" Z- W4 n5 m1 k 作用:有益心脏5 O- C8 R* u8 J2 T8 e9 t
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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