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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 0 ^$ G" U u+ C, J
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鱼+豆腐
$ u7 I' T* J# D 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
$ M1 {% Z& d* N 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。" ~, H$ i3 c; c! I2 c! y6 X4 m
猪肝+菠菜% t- k: y ]8 A: w, S
作用:防治贫血。
! @( s) J; ]# \ m' |8 B 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。) C6 e3 t# J: P/ u9 z/ a
羊肉+生姜: u1 l! k( R! v5 N
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。, ?! g6 C5 v/ `/ C2 Q' a" {
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
H- ]# @% o! g# V4 \: h d. G 鸡肉+栗子
* e* ~# q5 t6 A, T; n 作用:补血养身,适于贫血之人。
% M& m ?1 e ]8 S% j" z: Y 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
/ J1 t9 q3 A& P/ G8 U) t0 @3 K 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
3 r# P6 E. y! o7 u3 [, y' i; o 鸭肉+山药* R1 a9 [/ J/ E* v* U& A" T
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 f" Z$ W6 ~! `# T. W4 Q+ O
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# ?# j" k( w2 \) X4 A# n2 ^$ _
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
. z# s" ]5 ^! o j! B+ ? 瘦肉+大蒜; ~! n+ F4 H# q4 o
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
' A. |4 w; Z, [: B 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
- x& L3 _3 C0 Z: c2 V. Q 鸡蛋+百合
( a7 K$ i" L- g# e) Q) T: O 作用:滋阴润燥,清心安神。
0 K0 b# X8 A$ V 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。- K# H, u) P5 Z% ~
芝麻+海带
3 a1 L8 y- F2 ?1 j8 C 作用:美容,防衰老。* l. D& B0 `2 i! V+ X6 X
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# w& _2 I4 p& k3 X
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# s) [; n8 |3 I" T$ Z 同食则美容、抗衰老效果更佳。2 }! U; q6 K$ N
豆腐+萝卜
! i2 L8 z/ L& J+ A, L 作用:有利消化。6 [: h" W* w9 {5 A6 o
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。2 }, ~ A& M* L2 d. V
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
: P( @/ V$ [$ n6 n, X7 o1 Z( r 红葡萄酒+花生
0 Y$ e6 L; v2 T. |) B9 O& ?2 E$ x 作用:有益心脏
. a7 q1 Y) `* p4 y" v! P6 \7 A 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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