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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 D: j) ^' D9 }2 `) h2 b! S
: n; c8 q) @( L. P) h 鱼+豆腐 . w P4 O5 ^4 ~. p
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' Z1 F, H7 M9 f9 _, ~) m. _$ v
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。/ G. w9 r* L5 H# }9 ^% y$ P
猪肝+菠菜. R- M i# D* ^8 x
作用:防治贫血。
0 ~0 t# {" S/ j, H# v+ n1 R3 ~+ W 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
; i/ `4 S( h- w+ v 羊肉+生姜9 y5 h( f& R$ e4 ]* s6 g0 h
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
s- Q$ E* f3 t1 }8 U" ] 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ Q& a7 T; n0 ]% F$ j6 Z) u' y
鸡肉+栗子
. n5 G' B: s) H 作用:补血养身,适于贫血之人。
* O( C$ p; k& s/ }7 n 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
& V. B- n4 D0 }3 U e; W& a) J( c 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
0 B' a$ \7 R6 h 鸭肉+山药
5 a% ]4 z6 V% }1 G3 {! l 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
8 D# A- H4 H8 W 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。3 q- C; t' z0 I) U
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
8 T# H0 \+ c# `0 y 瘦肉+大蒜, g, u; {6 C! {6 X7 Y) r8 t
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。, s% I4 x5 y$ Z2 [
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。6 W0 r8 }# O% ?" l& d7 H
鸡蛋+百合1 E9 U* F8 L* ]" @
作用:滋阴润燥,清心安神。4 ?2 @2 H/ v* e6 D. m
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。2 y( q! S, b0 g' e9 z
芝麻+海带
$ ]7 [3 W( N( A: p: m 作用:美容,防衰老。$ k2 ?4 _& X) K [9 b8 L
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。4 J _7 F1 x" |! T! b& ~
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
( f( o. C5 \+ R 同食则美容、抗衰老效果更佳。6 N/ w3 C* w n9 @% g- ?7 t+ B
豆腐+萝卜1 A: _9 A: y8 v
作用:有利消化。7 u# K; F9 Q7 g a0 n& Q+ u
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。$ ?# ]; z0 t7 U8 C" i
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 d7 q0 Y! U/ T) F
红葡萄酒+花生3 |! S# p0 D$ j( Z. F
作用:有益心脏
- H+ c2 F) V1 s- y. n5 \; p 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 4 O3 N4 F" d7 X. y$ L* @7 r9 g3 H
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