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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
4 s1 u( g) R M8 h& g) X7 i q" r8 U 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳. J& J0 [( D1 q: ^ r4 o' K
8 U2 T. @' e5 k! f 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;+ S( M3 _( ]/ G4 j
3 A( L# s: H$ F) o6 D 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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5 d1 ]1 B- F* w/ N x0 ]# U/ | 最佳美容食物:$ }) h- Q3 q' ^
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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) L. L# g2 g3 x9 e" y5 ]1 d: n 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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& k, v( r. d" ^3 ]& M 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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$ a1 s. t. }7 v7 E9 ]# u 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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- e# ?9 ~" W6 \" Q* S+ j 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
1 R; l% E: M$ R. A6 ^' t$ N8 V 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
6 E# q2 {: F0 ?5 L哪些属于“还原食物”呢?( W) N! E( `; }: o, y& h6 `
9 x2 h- c6 O, k0 J" ^ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
: T1 T! m5 y0 H% A7 O- d8 h& n1 B 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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' T$ w1 D9 M! e, s 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。% D3 O H" O) b4 s& r
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最佳纠酸食物:# m+ M8 C$ o7 a( l4 ?
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。& L+ I* d1 L* ^( G4 {' E& {) S) z
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。7 [$ L( _" J8 J; B. y
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最佳食品榜(名单)
1 y2 G% f# c* G, _# m R1 j! F 世界卫生组织公布的最佳食品榜:/ j1 z! ?7 V6 ^6 p+ K0 A& N
# B3 f% B( Z/ D9 z" ^ 最佳水果:
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6 Z$ ]( j+ f- o) k 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:% m4 x+ }- D8 ?( L; Z
@& D. J6 ?5 h, p, [# ?3 M" P 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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6 L7 a3 m3 N8 Z: ~( j 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。! u( w' l/ W2 m* O' D
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最佳护脑食物:
' @9 {) o& H4 O: F/ C+ b" `; \( J 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
% Z! H& P, H0 O% ? 最佳食油:
6 Z2 ~. J7 U& O: b4 @7 T( o 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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