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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 5 r' r  L& `' K9 p

& B. ~+ ~2 \- ?食用油及鸡蛋的保鲜法7 |1 O+ x# Q* ?( }; |0 a/ {- X
动物油的保鲜# [' e: k3 ]1 d7 N
保鲜指数★★★★☆+ [( [/ h, A8 a$ K: f% T
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
- c; q  Y! d* h* |2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
/ b& ^( G5 w% U9 _, z植物油的保鲜方法a$ i6 u& @' }. `0 `8 y
保鲜指数★★★★★
* C6 v6 p* k' r7 b8 [1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
. K' x- Y  V* n/ x& k& U9 L2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
3 F/ s" {7 k( ~, u' ^" t/ w方法b$ q8 ^$ k/ E8 ~$ O1 T5 Q* F9 ^7 e
保鲜指数★★★★★# b7 {& l. ?. ~7 c* H
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。# }( b* S2 W8 l( L5 B
2.待油冷却后,注入油壶保存。
( T5 x) t6 P9 G鸡蛋的保鲜7 I+ P# K8 @$ j! U# \; s% {! r. B
方法a/ G, {. t" R( q7 w& q9 W4 I9 c
保鲜指数★★☆9 ?& P! r  u7 @+ |+ P* p1 m8 L
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。8 z- }& g! Q' ^2 I+ B
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
' R( J; t. V: |6 }' |方法b
9 I7 C  u5 A6 h, z0 c保鲜指数★★$ b  e+ d( s0 r4 b( h' X2 I
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
- C3 J6 I1 Y5 {, F& S" u2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。6 m% \( o$ u9 Y$ K0 W& K( p0 ~0 h  w
鱼、肉的保鲜法
% h! P  h- |& P4 z鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
# B' w/ i8 |) V. @8 e& n9 a8 d肉的保鲜
6 D/ \0 J* {) i; L8 O每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
4 R# j" p3 T' ^1 r' D0 `方法a8 [$ v( [; N& u4 l& E% N
保鲜指数★☆
9 A' L/ R# c8 M0 i: ^% g* m1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。) k' Y9 c3 h1 r& L
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
, W) X3 d. H# ]; C. _8 i8 t  b方法b
) z3 r2 C0 h5 k& o" W/ Q" M6 @; u# O3 Y保鲜指数★★★3 ]% I8 n! [. M9 H
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
0 T3 n3 ^9 c5 @7 q. A2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。" _' s2 i" O5 z# Y
猪肝的保鲜2 b' I, P7 v, |8 v/ H' @' Y
保鲜指数★★☆6 w2 L) p4 b/ N$ R2 U# Y
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。  u1 F7 B$ T; Q* G& F
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
9 `5 }, g. B$ D$ }' w大米的保鲜法4 I. W5 n. A2 f& W4 V
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。$ W' K. I: c1 s5 `2 j; Y6 \/ O
方法a. M; j: x1 I% L( z5 l/ k
保鲜指数★★★★★
0 @* O$ V2 x1 m1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
' c5 M4 n: R8 z( \( C9 D% V% K! N9 L: @2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
( B. u2 B- \' `! Y6 ~8 ^, Y方法b
* M$ F% E( C$ `& z3 z$ D$ @保鲜指数★★★★
* K3 y& s7 Z0 {+ E/ G1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。9 T. u( q* G& g, a
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。/ I  u! [% I. s& M  X' J
方法c
5 O  f1 t$ |7 p& r保鲜指数★★★★$ c' c8 L) K4 t. ^
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。( V* z' j+ J1 F' w
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
, j; E+ O, f9 ]2 o! v5 J2 t; s蔬菜水果的保鲜法- u5 E0 f% S* p! G$ ?( @' Z
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。/ p' X( i( N) q5 u/ T! |
保鲜袋保鲜
( O4 q; ~4 H1 e1 w0 k保鲜指数★★★★★+ [7 V$ E, J+ M. t3 d# I
适用于西红柿、茄子、苹果等
- Z1 I' N/ A" {" u# @% f! U5 ~1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
4 P( ^; v7 a( z* D& ~% W! c# m2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。- w! f6 ^3 C7 k6 E  k
包裹法保鲜' d5 |, n# i" m! x3 _4 [& ^) ~
保鲜指数★★★
$ d/ W% u7 f3 j5 y$ c/ a+ d适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜  x0 V4 }9 y; |/ k
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。, [- E/ q7 d8 p$ N. Z
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。- x" {8 [+ A- ]
水培法保鲜
* M% y( Y6 q; p) n* h, Q/ R
保鲜指数★★★
  D9 {( T- d5 @# ]+ O% E3 ^9 [9 s适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
4 }' \' V) }- u1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。2 O4 ]7 m& Y7 B1 Y1 e' z: F
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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