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四款夏季养生食谱:
5 H4 Q. l2 Q8 G- m5 @ T: A8 @5 B( l 兔肉健脾汤:' K( j8 a5 b/ \. E, A& [, T
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。- f' r1 }% C$ ?
* ?1 e: Y& c" J. T( I4 P 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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5 ~ |' P9 x* o' o7 [ 功效:健脾益气。
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* G/ }+ x) L. c9 f 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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* {& h+ I9 U6 r2 W( I 凉拌莴笋:7 `1 {5 h5 P [, {# h! o
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。0 B. U% M. J ^5 C: ~: h
& O, [! p- q9 n" N9 @ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# x8 K6 w! H. h; J
( E0 U; k8 o( X% u; i& X2 j9 e" x 功效:利五脏,通经脉。6 V: N% |1 Y' Q" b$ |* q$ o0 p I
- r- t* J: d; `. C* l L9 E 奶油冬瓜球:
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: P# F0 A5 P1 D" { 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& Z, H! w2 k5 v, p
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 r' K0 J& ~5 G) `' m9 _ B
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荷叶茯苓粥:
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. K4 Z( F1 ]7 G; V 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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% U% y! ~% V0 ?. K% w. E* U4 X 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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