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四款夏季养生食谱:4 F0 s$ }- |) j3 n P- w% [
兔肉健脾汤:1 W3 G; y- }8 M" x; ~3 C. W e
# O3 N! v' R: X$ a/ u! T& g0 e 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ c4 O$ ]! T' X$ m6 ^
: k, S- u( o& s+ M 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: p) W4 P1 S( c. z2 m
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功效:健脾益气。0 F' O/ x1 e7 n' a& I, \* n
! e- F' T6 P- U9 w: N& X( _, s 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. Q9 h. L. j+ o! D
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凉拌莴笋:% Y3 `0 J: r. M6 q3 e
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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3 C) d/ o1 s4 ~7 G- `1 J% S) \1 E; A' { 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。! f& T& c5 [- @1 i- X! |! V
# w+ o5 Y* x) g 功效:利五脏,通经脉。% \. x& N" K' C3 M- p
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奶油冬瓜球:
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1 M& Y3 I& ^3 G/ m* m: R6 h( D. j1 U 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 F/ y; _ \5 l/ A7 Q
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ ? Z w% a, C, o+ k 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* B/ p* g7 R$ k5 Z/ ], Q# s
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荷叶茯苓粥:$ l7 ^0 g8 q( n2 V6 Z M1 p! X* I
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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9 @8 S+ A& E% ~. t* J7 C& P 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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