|
|
四款夏季养生食谱:+ s# A4 w: m- P9 y, m% ~
兔肉健脾汤:: j$ k+ q1 R A8 x6 K
@8 B: `$ u8 e% A3 L. Z
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
" Z; F$ e$ ^ r0 ?: c2 }9 _' U# i1 _8 ?& Q2 m# Y+ V
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% C) ?# ^. k ?9 |
8 y% k' ~! @6 J$ D4 L 功效:健脾益气。7 F+ f2 O9 m; s/ f& I# U
y3 F6 R( h4 a& [- t% Y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。2 a0 H; k4 f/ e' S* {8 o# Y) J7 F' x
4 M2 o7 ^, x' P
凉拌莴笋:. v& d( h3 a" R- J+ {
9 n5 F! D2 C# Y$ T, h/ V 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
4 d' q! X, w& y; s) O, a$ l
7 \4 G8 ]( `# l9 i5 ~5 Q" [. { 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% s: A6 R6 f' K7 E2 G
. r; e8 l) a" | n" y
功效:利五脏,通经脉。
$ `4 U8 {" s+ j9 k" ]/ d* p- v
# H' V: Q- g3 A: g2 A- B 奶油冬瓜球:
+ B- @3 D3 I8 k8 K; j$ n, C' _) _( Z: M! p4 o; f4 q
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
8 y `, \+ Y/ Q* R5 H. n2 }$ X
0 X& a7 x3 h0 |, g% g" i) }: Y 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 Y' d+ {$ n4 D5 `$ v; A3 t
8 w. P- {* Y* ~& e3 v 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- ?3 S: e3 c- L; `) u
- p/ p/ c9 ~, |: y( Z
荷叶茯苓粥:" l( E5 ]+ u, o1 O$ O
3 G0 Q6 J& M8 r! @* Q) C
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。+ f; ?0 ^& h" q
2 I% F' q5 `1 t+ y& H 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
% W6 v8 u2 ~% p# I
6 K8 \6 J. [) q. L' t3 w 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|