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四款夏季养生食谱:& U% J8 Q; j/ p% w B9 L( e
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 }! J7 ^2 W g
3 A4 x1 j9 e2 t: e2 E/ r( p$ `0 V 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. p& x1 O, E, | s+ D
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功效:健脾益气。
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* g8 W; n( H2 L8 G 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:- g9 x4 C! R+ C: t9 q/ n. {! \( U
1 V+ G$ E6 j" w8 P 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- {6 n% ^7 }) V$ s
; S2 L0 a0 S" X8 y% k( C! y& K 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。6 D4 i: k% j2 C3 Z& X# e4 X
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。5 g* R" \2 @ y# \1 | s6 ~
" S! J% c- K. @5 [. E 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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3 \4 h# R u3 v' l: g2 @1 T) @# o 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) a+ [5 O- A0 S+ b* j/ S# a- ^3 b" j
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荷叶茯苓粥:5 U! R$ G, {3 I/ p
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。7 S1 A: f* w" q* ~$ d
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 K1 {8 T, m! b5 b3 @6 f B
# ^# ]5 [" s1 V 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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