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四款夏季养生食谱:
; g- Y) s7 t' @0 {& R 兔肉健脾汤:
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1 D0 V8 [1 s# r/ }/ B' Z% I 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. B* H7 C: b7 T7 _" S% C, c+ j. {- l
: W, h& c) a9 H 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。0 t* y; u: i( D f
! q! |6 S& A) W 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。/ h& j8 _6 K" \. f
% j6 g" j) L9 O o, w: j 凉拌莴笋:
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, G* @" _! U; | 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 d6 z1 w' i- l# I
/ H6 O( x5 _1 `4 ]: i3 n 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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: v. b |. f& R" {+ {8 c" F 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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8 H# l3 I, n. k 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 _ X1 _3 n' w/ w
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 P- [; h. F, v( q# j% t
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% g. m, g) L. M4 M% e3 b: c
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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