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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。5 t, w! ]7 F' ], D2 j* j0 d
枸杞叶猪肝汤: q6 t- x5 ~1 U
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。8 @4 }" y1 F% U8 y6 [
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
4 c: c5 _; c/ @( A, Q% x* @ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。7 |; i& O8 L* M& q) ]$ n( m
夜明砂蒸猪肝, f, u* A, }& w6 E% u
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
, x8 t( {2 z- J% A1 @8 e 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
& ^1 V5 t( O% U* N8 H( g: T7 ^ 功效 主治视力衰退、眼疾。1 \. t) }0 x7 Q; U0 Q4 K {3 L" q7 r
朱砂蒸鸡肝5 @; D2 U; Y/ Y$ ]0 P
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, G, i+ g; E ^# C7 {0 C9 c& v, \ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
3 ]" l# d% G* V4 w% p 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。* c3 `3 c, J9 D9 k+ u, [' K M
枸杞叶羊肾粥
$ y. S3 I% [2 U1 G8 Q9 ] 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- k2 L. M4 m! r+ p) a* D% ?8 U
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 U B7 Y& B$ N) c0 M 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”( v$ f9 D* X- H
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: [+ Z, f- A8 m9 d 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- g& x. k" g, I3 `* ] 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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