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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. `0 q; L& ?! w. R1 E% r 枸杞叶猪肝汤
. Q5 q( r# f, v* P1 S 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。5 N% r! j2 v$ {. R U
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。! O, j2 M4 a/ |: \. q
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。% d7 o2 J5 p; _' I* w
夜明砂蒸猪肝
- d) X( L4 q. f! ] 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
8 G& i1 c; c5 v% k 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。% A# @5 _4 K0 ]6 K: z$ p/ i* m
功效 主治视力衰退、眼疾。9 x; ^7 C0 ]' l d
朱砂蒸鸡肝
; i7 H0 l5 j* J% O 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ {* ~: l* ~6 [4 p( ~& L# Q- M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# y$ O @% f& n- L7 ^# n 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# z' u) b6 s* K9 W! e* V8 S1 f
枸杞叶羊肾粥, W4 N5 o- |, x9 z6 _9 M
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' \! \2 q+ V! L1 X7 S/ v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 l3 T5 ]) C, F 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 t0 V* R$ ]/ \+ s" B" |, } 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: u. Z9 J m# i8 t9 u$ }* E3 z+ Q/ ^$ z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。" \: P( l0 z% _/ {6 L
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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