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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 & I! M$ j I+ I$ I' [
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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* u u+ ]- _5 s7 I5 \; {" t- R选料:
8 F) s9 `7 {& Y4 F* ^ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 n" o1 j" Y6 Q2 [+ e5 x H
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 T/ k; ^7 a9 @/ E* c 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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& G% O% k6 I# R/ c方法:
5 h4 v2 }. _5 M5 K 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;2 V1 ^/ o* G, ]$ `
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
" `7 ], t0 u0 ` Q& c% L. `6 } 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
: x1 r( J; n" h) T 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: }$ ^7 P( {7 n7 E
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