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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 d( [) h0 J1 }) O/ G- `9 M
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)4 Z0 }$ m; t( |' r: I7 ]
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2 F, j0 K4 }8 p3 K: {. d+ u选料:
( f( a8 Z" b' S. ^* y( J% m, G 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 G! d C8 w9 n- O, q 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。8 n: F K- q0 ?# B* P" F6 k
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
6 x4 v Z/ W3 k' O* c% j 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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5 o3 l5 o0 {6 |, ^" I+ z 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
9 N! O9 c3 |8 M* ^( [% ]% B 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜, U$ X e; `+ I- Q3 U
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.) k: L" \8 s" H3 d8 v% _
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