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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ( b4 R$ n2 G. }: V S: u' ]
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)' R5 o J! J6 E* L0 P4 Y
8 b8 j5 \+ Z7 b+ }) w6 a+ k8 \7 `$ x6 m0 _, D/ w
, ^) w$ v/ L/ |' p7 o8 b8 @( t选料: 1 }# I* b" I% Y) b
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: F7 V3 m0 H, e( z; `( K" T 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
+ |2 {8 w" X9 s) Q6 r/ A/ W 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 p+ R2 C. e- i: L. c
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方法:
+ f+ N; C/ a2 ` V# h' j" p& ?7 U 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;. G( E r( e4 W, N8 n5 D
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
9 u+ c `( \; H3 C5 {3 o 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 z5 g- X, Q4 J2 c9 d 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.% y2 l! W- u0 F$ k) ]' V0 D
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