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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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% N- z; f# x$ Q# Q1 Q. t选料:
1 _& H' r6 ] D; ~! S1 p! T6 y2 C 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 H/ ^4 P5 }1 y+ P3 { 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。: Z7 G; {6 z: b2 Y& d, E; A1 z
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:1 D6 m, X+ Y2 Y, z) o
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;" t) g5 K4 z3 m4 N# y; L; K4 e
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# a) ]2 l/ \* o( l# X$ m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 Y: ` E5 c! l6 y& a2 X: K 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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