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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 5 w! U6 I: L% ]* Q. d6 u
6 L( {4 f: \9 q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)+ F$ n4 k0 e1 l+ [6 s% P1 n8 |! F
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/ N" X/ L! n6 v选料:
/ T# m& i& e# X 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.+ F% R+ ]; d6 W4 b' X
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。# S$ p H A* c# F; }* H
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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. p2 N" ?# e" ~3 }方法:
# {& e& Y0 v/ F9 d7 d 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;& @# Y7 r T, C, y: z
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
' J) L& W% m4 `5 I q' }% [6 I 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.( M! U+ k* c* q: t! k' `; \
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