【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# B! y* [+ ^. u$ Z! {3 G' j4 A5 M
! x1 x" a$ z& |4 _5 @8 `+ q) p; a仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
( O" y/ d  M5 b6 K# N( u
: e4 D3 x/ M( @* z; j0 t做法：

1 u! C  S( K" Y; D0 A4 }9 M1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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3 S. K0 ]& f/ v# ^" {- c5 a. \7 m2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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7 M) j6 k& D2 ^    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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- ^, ~! ]& @) p/ p7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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9 V$ r7 p/ j2 D3 R4 k/ h5 e, c) W    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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; q4 ]$ R9 a* ?4 B; b7 O10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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2 G6 |+ g# V/ Z) L) b! S' G9 F/ Y' x12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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3 [  _: [  T- M2 g0 _2 V: d有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


. ~) u1 H4 v9 o5 H蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ A6 O2 @( j4 x" A$ c9 b/ A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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8 ?- h' K9 F, S/ Q3 F% ~" E8 ?3 ~6 s: |豉蒸排骨

9 j! M( p* ?' P  I真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}