【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 p! h: [$ A. i% O仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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& h; C& c! L& d9 ]7 ]做法：

% B! H; V' U2 `/ M1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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% Y* |6 Z* F* _# x2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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+ ?: w: ~7 N' w$ J+ b! s% D; M    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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+ w  _+ E; Q: M5 N' R* h. z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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: _- U3 y" c5 ?/ n% {/ n9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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: f1 P; X- K0 A& P2 i" X    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 z! `3 [9 l* \( e6 H
: t. Z  B" Y3 s& A真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 k9 O# u+ ~. E先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
- a. f/ E& h4 w0 V! [5 O: h先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) Z- e6 j" }/ N; y% [5 Z3 _醉月楼菜肴.rar

% J) r  j, L$ F8 S为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

# q( k: W9 i( E& l( g" _5 j+ O
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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3 a* O9 I+ t% L2 C& o9 \+ h豉蒸排骨
# T* |3 a8 X0 O' Y. A, l5 v1 W
% o' I# ~) c, C) v7 d) R3 M很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

8 V0 z. x5 R; X, U) L2 d* v( h腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}