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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' R5 e! l, P2 k& K( P- n+ v/ \- X5 `4 c% ?. s1 @
                                  美食电梯:) Z( y; y! t4 q! s4 [
" `# ]: J4 \- o& T; H' j  Q
% W) i  [4 X: v# I, [
8 {) V6 A/ j0 \$ N
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4 S' G3 B( ?( B/ l1 y% G# z& ^    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 ]9 C6 D- |% a3 F5 Q( ~% c! v. S7 P5 N- |2 f1 m' T0 P' R
' \& J* d0 @' V
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi9 V( y  x9 u0 }- K" H) w3 L

: q* y  S0 `/ [8 }& l$ @( |2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. h9 N8 [7 ~' }, B2 \. v5 k: y' D
' A8 p4 y4 D  L
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
# A( z: G9 d$ H/ ]0 Q. X* |9 s
( G) j+ B9 y/ m2 ]8 S4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# ]4 J7 B8 A/ G) p

, I4 k6 ^! U3 n5.  酱牛肉 —— xxiuzi
: n. C! ~) k2 y3 c( E6 k2 b: [5 r

4 w. l' N( ]" @3 e0 B6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% w! e8 M- a' t" w9 K. S/ M6 t; A# W. ~8 @% S% @
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
2 Y, A# t9 H5 j' [" R, h- k

$ j- C7 ~+ i& B/ ?5 {7 D: N5 J; t! A8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK9 q. s( _; T/ X
- L, N, q  ^& g9 [( ~! B5 `
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, ?8 Y( o1 r+ P7 {* [/ M' p8 j$ |3 w" X+ E* u5 \) X; c
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! a' c9 X3 Y0 N" s6 G
' X$ h1 f* R9 N11. 文蛤蒸蛋—— 网球. k6 \. m* J" @' @

6 w+ Q$ z/ n9 f: v  W2 ^' I- i12. 苦瓜酿 —— 网球
2 }; J* E7 z9 _& i4 ?8 T: m% g9 g# t1 Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 A& u0 G2 d4 l0 x

1 ]3 b( A+ q, g' Y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
; T: M+ L. [$ m9 ~. f) ]) N2 ^' i8 R9 Z; E. ^. u8 X& G/ b; v
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- k' z& G. n8 \# I0 m
  B7 a, Z" A6 P6 S
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' l7 Q# s1 G+ i/ x& A
% i/ z5 u1 q9 ^9 U: X17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

4 g, J, ^0 ?; f/ F0 p# G: `
5 }; i* y+ A. d% o5 p$ t5 ?% d* g18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  0 u5 O; {9 m$ J% s( G9 v

0 |. N, E1 _1 C$ t, V+ a19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡   P5 o; p& U+ O  V  ^3 I" Q
! C( g8 @5 e  }9 N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 ]. m: n6 w" K( Z) N2 p8 J1 Y, b& [( x( H
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: l) e' j3 G8 i; d
5 @" G9 l. z% Q; I4 @( q# g22. 酸辣汤——咪咪龙& @& W  v/ @5 `' h3 \

; `# E: h* y9 T: b1 {; d6 X0 w6 C23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
' Q: _% }# D2 e' V
: s! E5 F+ b# e2 @  o8 d# o
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
- P# E! U$ I0 E7 K; s' A2 R  `0 ]! ^
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
3 y1 y) X$ r# U
+ {# }% L% U4 H( U, V4 T& b
26. 改良版玉带千张——happysongsong/ U- ?% I4 a2 T+ L+ G* J

# ~9 g9 L& z! {* _; {6 h2 m. s9 y5 s27. 清炖猪脚汤——happysongsong
% Q; f; x2 T4 A/ n/ `! R( W. t  b8 \8 m# t  n, b# L( l
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
$ ~" ^; W. P1 s$ S0 g8 H( R) l6 d2 ^6 P2 }+ v
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 O/ T, g" B1 a
( ]) h. g9 L% m
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% L9 H3 f# w% C+ A/ ]: @! |
* T- j+ C8 U5 ~& o31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ Z+ T- f9 Q  g5 H

) q* ?8 ~$ G0 ]: k- i32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' K0 @$ O" a: w3 }" {+ I. w0 V
' Y% o/ v* j$ C5 X
33. 香炸芋丝裹肉末——网球3 x1 B3 w1 b, a& e  _
8 ]! N3 N  }: l
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: Z8 d9 |4 F1 n% J) X  Q% ?
( C9 M% a+ J. S) m
35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 q! }) G7 G9 Z- S: ]
; Q' Y1 K1 ~9 [; q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
* h* s7 j4 X7 ^- m# }8 W! @4 n2 u6 l  m- c& L' W; q
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球/ X$ T4 R, r! U5 e5 q
: A) |1 _  U3 H; K* U) N' m/ S7 o
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& [; Q3 }+ @" c+ _0 c/ j1 S2 w2 R0 d7 c" b
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# y" R; A1 t! n6 v

* V' c, _8 `1 @40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
' `8 j, o4 Q7 Z$ I
3 Q6 R* r7 x  y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 `% t7 }" J, R& b: Q' Q5 K! g

% W4 R7 k( V- X: u  Y/ {42. 茶叶蛋——Happysongsong5 p$ Q7 Z0 v& F7 n, A) X3 V
( o4 R' p% |% W1 E: D
43. 佛手京白——网球7 B6 d0 I9 F. g* U6 p

, k0 u, w! f; e$ {" R44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球+ C) j0 _: i* ]% S# E
: I9 `7 P) C" j8 Z
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 u2 _0 H  Z. w% _+ V3 i  v+ d8 y
; a( {/ c$ Z3 B' y! E( I8 L46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 h9 V) ~6 d. Z- H* e: R0 c6 ?1 @, X% _
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球1 I; ^; q" r  @* B7 D$ W- n

  f- |1 L2 T' j' _7 h% N3 ]- ~2 f4 _48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
' H4 @% W- l# f* b4 g5 Z, G" }: u, I1 f. z% L) b' C
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- t8 R- M) ^$ Y! J7 F- O5 }& K( A

+ P1 P. l7 i/ _. J50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 N3 f! a' J0 ?5 n# m4 I9 a
6 z/ g  Y$ q1 s3 _51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( R7 _4 F9 o4 q/ t1 G5 C# a

) M2 `4 u0 L# Y' H52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. A3 b$ E0 T3 Y. |
/ t8 ]7 l: ^; B; e$ I/ I53. 麻婆豆腐——Happysongsong' U$ ]: L, g: i& h) `3 H0 B8 r
9 Y# S' D. }3 W9 c; ?
54. 干煸豆角——Happysongsong  g3 _: e( d  y  k6 I0 c! t4 N
4 a0 b7 ]) H9 [+ C
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 P, i* p7 _; Z* p9 \3 a1 A* Z6 ?: V/ f6 [& G" Z
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) E0 Y* b9 ~2 j' e' {* Y" C. U) x' Y9 [+ M( G
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 J! M& k; q2 |* Y9 K& d9 Q; V! V( X2 `% ?( G
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 a6 c8 W' f! d+ h3 U

1 T6 v% |; l! O% n59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. x% N' O/ w2 S5 n+ G  ~! W- ^6 R! ?
4 |" w' u' T" K3 F( @  a. B60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 u" e" S& K' T; Y: Q1 m4 H

  y( i% h% e6 }$ A+ H  Z8 F: H61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi  B, @& l2 _) P
! z0 P' i' d; p  V
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
$ _  @- \9 @- z+ M/ }0 O) x0 m4 N0 E: a; l
63. 酱鸭——Jane_xyp
( b) s3 E  _# t6 t" I& n" A- e5 Q/ y& @4 i9 E) s, k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 i* B$ M3 m" X* A' Z6 y) ?0 u- L8 N) R2 H+ t1 ?/ M# `$ Q1 y, }
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
6 t4 w( m4 E5 l+ s7 P) E( @. x& L; ~3 a1 a7 o
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 u+ |6 _' Q. e. f+ d5 ]+ \% O  k+ }, }5 @* x3 b# t: t
67. 糖醋排骨——xxiuzi
- ]- Q/ `! e( J
  |0 Y( T* y4 B$ |68. 凉拌椰菜——网球
2 G" q' q3 l' j& \; D, w3 }
) I7 l# i3 c( q! ]. S69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl1 R% Q! ]4 p3 ^3 y" Z
- Q4 H( y# z8 _- R3 c
70. 五彩鸡丁——lily_zl
- b$ ]+ ?% L8 G" y0 J3 p" R5 g
' [, H) m; v$ ]' ~  u# B3 t71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 H: v; ^: R9 N% P$ u
8 H1 o. ?/ O% u8 k- ^; w5 C72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
) g8 |5 B/ K$ c' v- K7 O. R" x* \; |- P0 P
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! ^2 Z6 Z7 x& F( w1 F0 w( A
3 Z9 Z0 M! v# L- c( p- U
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ n7 J- u' |9 K9 l; W
! |& Z. N5 T: }% @8 \75. 川式回锅肉——lily_zl
' D5 ?9 N1 [' I- ~+ S8 }' z! ^7 ?  @8 x$ _& j
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
4 G( {& n( f; r  x- c5 R0 ^* j. T& {
  ?2 ]+ W5 ]7 ?77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" z0 }( Z& }! L. d, O* ]

; i% e5 u) Y: ^  i% b1 u
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
8 N8 H% ~4 h4 {  J
/ T6 j9 G) q/ ]0 |79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& f. t, [" ^$ b
+ h( `, d/ m) b9 R' m0 P2 }: T% u" b80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球- w7 w8 K5 w; Q/ C

! R) k- |* v1 C* G) K0 n81. 糯米藕——遁世的野草/ B  g8 x4 _: Z# N! V
+ P- G# k. D" ?  G# F  _1 |1 U
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球9 o1 M) G) K4 U+ e, f
( {, l- k/ i+ |$ Z9 L/ ?
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 f  L" k+ p. R( _5 Q: q
7 f' P) {2 q8 h( C84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
- T6 ?" _6 y! g0 V4 ?
7 a  M* L6 h. b! `8 V; i85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球4 p, C& L- Y. R* K, d$ B5 q5 F
% k# t% ~5 U4 Z. }
86. 芙蓉乱——vichida3 j  C* ~6 M3 C
. {: t% ?6 i0 H. a9 b+ N+ v1 s2 Q& D
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl6 A, M: G5 y( w8 j3 [  E
; e5 `- A; n0 S" ~  t7 |: }7 N
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
* V3 q2 c1 L4 A4 Y$ b
- v0 X3 C! r2 e( e9 @' X89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# X8 L2 [( i6 D# C% a$ S5 |: ^% z
% L( b% s5 @# w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ ?3 u- T/ Y' V: O( e+ X+ v
' j/ t5 \- n0 o1 v8 b
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
, B0 l* e4 i8 y5 A. r8 z% J* J2 U) X# Q+ f  i
92.芙蓉醉——xxiuzi) `1 r+ j7 q" O" W& f+ \" ?

5 F8 U* W5 T; ~' Q3 _7 p3 L93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 J- L9 g/ C+ V7 a( Y9 N
( T  F0 M- A/ a: A" h. h
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK, N5 V& ?5 h) K5 b

  I( k9 u8 {2 p* K* D* V95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# y$ }% A  x. D; @1 S, J
* P1 X3 U2 ?. {2 n. \* q
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球; g) m3 \+ X) P( x

7 H) f6 E/ T2 b: n& f' s5 M' q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! [/ u4 u/ ]# k" x7 [4 K* L
8 x& e* V1 N8 @$ T98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; c# Y1 e; _) O; ~; z

+ X" D4 ~; `' d& G' \6 l# ^99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
( _& Z' P0 ?) d$ a& F8 C" ^% n0 ^! o/ K* M) q* T
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, l8 G  t" i# t& _( r; f( j$ s( G' k

; k. ]' Y% G) H101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 e0 l: P$ M2 V; D, z9 [! \1 i. Z
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
( F, {& t0 O3 t% A" t4 h8 D' n, v4 @5 _$ A
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
+ q  U' `2 ~( j
# k6 P0 w5 w" e5 H2 l7 U; X104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( [) n+ ]# M4 C- F  R

! I* H) ?6 P5 h. }105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
' l/ d, G5 w6 [; y  a, K  Z& r0 D- R! N! T' e8 c  q
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ w; _& m" N, ], b9 g& j! p/ k- j
3 ?- {  g& i- ^7 Q2 @
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
# l4 d1 n: a. _4 X! |- w/ }: L% r/ h, d5 W) p0 L; M/ r1 G6 c) C
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" ]* K! y/ g# z/ m) ]2 U1 n6 u7 Z! [( x
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球0 ^% H/ e. J1 J0 x

# C. w6 d( {, ^8 U+ m+ z0 R110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 D3 w7 r/ z; V4 E' `. L

3 Q) h1 ?' e  K/ w; c) o111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 j& m" ~5 f( M, d" @+ U: l  o, @# P; @3 e) F5 [% G  K
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
- c" U3 w: C3 x
8 T1 l. s6 J5 i! k3 A113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ S" V5 i+ N7 J4 k1 I

( Z  h0 i! p7 z: R5 E( z114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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" {% ~3 l) I9 M5 i& Z
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ n, v' M5 f( O9 Q/ X; N

! z) n) N/ k) D+ m116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
4 c. X9 A9 Z0 ?. f) `) P( x; y9 V0 O* z& D! O
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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, }1 _* \9 N$ ]' e6 I2 Y6 s4 K6 b; G( L118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球6 I# R4 ?6 k$ ]6 b
# w* h4 _. }" a- `" {' [2 g: i
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
- n, I; M* K, {# }( v) f 5 C/ v& V5 u) `# T3 ]5 {/ w# v
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球. v4 ^) N2 @1 Y9 J2 S% `  N

  v6 u9 }3 c6 e* e121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
. Q# K3 y0 Z7 a0 ?& y, d; z) c! w+ N5 s
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 K( s# ?! w% B, ?
3 _5 `3 A1 T! {* x9 ]
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
- r& D9 D; E% v( y) Z5 Q4 E& I3 H" P9 P. ^" A
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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  x. r$ U3 ]5 Z( [; [/ i1 B8 p9 ]# d: J
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 |  W) _: g+ m( y/ N' B6 t) r9 T0 C

! J1 E/ h- e' O- a* z: c) W4 p天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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5 @; Q, C% b& b5 X) h, H
" g! d# e1 h' X0 ~4 X! f6 K; D: k, b, n) [. e
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  j- \' Z, h8 ~, L" Y1 |  [% L
" j/ `$ i# I3 n1 S8 c

% n2 p$ v; t: H& W1 X. F6 ?; L3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
- c$ h7 l6 H8 P  B3 P2 D/ W$ s! H* e, X  L
! `) f7 i( `& S1 y7 G& w1 ~
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴$ s& Y. S/ w6 }$ l9 z3 m5 D
0 r. \' u& e" ^% G. d" P9 o, a
! h4 o& a* ~2 |5 \: E9 K! A$ X4 i9 Q
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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$ @, J4 J: `8 F7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!! G( P( X3 h! y3 `2 [
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9 u' @, z$ X  k% |* n9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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. |, ^  ^1 X" }& r* H10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), }, H( ]7 s& U9 ]
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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4 \2 B' f2 E. A% X7 m( A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# S8 F7 r: m/ c/ ^. }: J7 @
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:, ~  D' s" K0 m( V

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0 Z" u0 Y, c" g/ x5 F% G0 i7 A15.拌匀、装盘:: C0 g, B! w* Q

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+ O% z* F1 M$ u9 E* \& h6 `16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......( @3 D0 v4 K# s* v/ L/ I9 {; w4 l
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( ?$ q/ P' u4 C- y. ?( T/ _# a17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?2 `/ e' k0 r" _
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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