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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + S' e9 Q! ~5 b3 K& t' r$ s

+ h+ {  P2 |, j3 h/ L$ q/ j+ k6 T敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!6 N* L, z2 ?, \0 o! |7 i9 Q% x; e
0 ~. _' |9 s2 A  `$ i
                                  美食电梯:
: q. |+ v7 [0 v$ t- i5 P
! g+ E% N2 u; l& u" a# g, E2 p
, J. p! p( F* e4 o5 D
9 i& O- n8 X) J' o3 l" J8 r$ g1 x, H# _* k' e+ m3 \

( k8 I$ `. [& C, a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 r. O3 {. N1 L1 t/ n& w- v' O; W8 }! g  L6 l
0 ?# x3 g/ ]# O/ U' y! b4 U
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% a  p2 ^. x3 ^% j! _

: X- r0 S. s+ ^* p% y" H2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影1 a) o8 M' o; ~' `
; D: p7 _  U8 O+ N9 H. O; {. r( ^
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi- ]9 r4 s5 Y& R5 m3 R
) `' W+ g0 u: x9 _
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
3 ~. l2 \7 r8 ~) {6 q
1 y. B# g: [7 I4 I% n8 I3 c5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 p3 z" i! t$ O5 U/ @% h# K( V4 |) h3 h0 |$ C) e! j
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
$ U! e, E* D' E, C" `
+ ^. c' ~0 }. r5 `7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 R6 x/ z& ]" I9 M% E# S

5 ~2 \: j- ^  d, t8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
$ d" F* z, C4 x2 Z$ M
" h  y7 j3 ~9 {3 |2 l0 L
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong. _+ J0 @; {& g& @3 E

8 q' ]. p% O& u9 Z; V/ x! }10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong% p# X. }! W3 E, n' o: a* I& H

. n4 d' E5 {1 }) b. R7 N11. 文蛤蒸蛋—— 网球! i5 s8 m+ n) Q8 }- m' j, a' F8 v

5 z% e6 w; v! E+ \, P12. 苦瓜酿 —— 网球3 \3 T' X$ I! e+ g0 }4 s- k

: i3 r6 x5 I. J5 _4 `% `13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球: y8 a1 W6 Q8 A% }. U% j

, {' f' X; f. f, J14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong$ w) E6 _9 B3 H) K: Q

0 r$ U- C3 }5 X
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
8 e; v6 w, [7 H/ f
+ h: s, `* l9 w# W
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 h5 j1 ~, H+ S
; s. v. P1 t, x" i8 G
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
$ U' I) W+ u, C- Y+ v8 \

4 w- L* @1 n# E18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( \" S0 ?# ?2 m& H
: _3 J9 P1 f! q5 N9 y
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
, r/ r0 K5 }* g3 f( s2 z( q2 j
# F+ x0 E) S. P: [' V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 c- @( T4 t3 K  W$ e: ^! W

) Z& k) [- s% @21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 ?* j- g% j* ^, H4 K

" j& g! z* c; v22. 酸辣汤——咪咪龙4 K& u" D& V! C: X2 f8 |! C
, t% _0 f  V) s4 J( F
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
1 e, D" B5 e' X9 t6 \
$ c, T0 _/ p  y3 u  {5 I5 ?2 _
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
" Q& q9 E; F! n) v) F0 K; d4 L; s: Y: z7 h! e2 ^
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 }7 R6 x0 H1 h
( Y( J7 @" f9 d7 G! S
26. 改良版玉带千张——happysongsong) T, O9 c0 }& B; ?; D1 D
  u: D+ m  w: v; L6 z! x+ O" T
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 N7 G) S' q2 t. G4 H' T, X; M. ]3 X8 L
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& {+ {* ^5 d( x, S9 Q+ x8 t% Z
" e9 F8 A1 u7 o
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡4 P" H- i. O2 a! l

" g0 s  a# O6 W5 Q. W: C' t7 H30. 四色田鸡——ILOVUTIK/ X9 `5 t9 E$ X" [. e

5 J7 C( p3 i6 ?- L4 A5 A31. 花甲醉舞——ILOVUTIK* Y: J3 l1 e) P

$ t5 x6 M7 D$ ?32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ i) F5 Z; o1 t% u4 L' d. p, M' v$ }3 O/ r7 [8 A2 z+ k
33. 香炸芋丝裹肉末——网球  R( @4 r2 |. C/ M, x
; o. @" ]4 ]7 k& @
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: v7 a& o. h( y! G. \0 `3 B' R

: {% t; n  i7 b5 K  q35. 菠萝焖鱼腩——网球. U3 h: i, v5 a: d& D# N. `0 p
* O+ R6 Q1 V; a2 E5 a7 c/ b
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球8 p5 d" C# F1 l6 Y/ Q
4 l4 b  M# d' }+ Y- ]
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 d  t1 X2 `7 {. U- L

! m& ^: E6 ?0 ]$ q: g" t1 f38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球% z4 j/ ]3 K0 G5 I
. n& C6 n6 ?, X+ ?) t' @+ R
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( c+ S1 n: L2 A+ @' e  K- ?( h- ~
2 X; j3 N* B# ?; b$ j: ^4 ]40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
. C0 J8 N8 @9 ?$ [! C# S+ A( M3 i
* t7 g8 j* Z9 U. P41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# C, m# _+ M% U* k: a* @0 n1 o7 X7 N, `( |6 o" W5 p* t3 @
42. 茶叶蛋——Happysongsong
* j- v# ^8 f/ I( n3 T
. H5 X, n4 s4 q7 E/ w4 e9 X2 g43. 佛手京白——网球% }% W* ^1 J$ y; @

! I* Z* _; y" v' p$ h7 P44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
) S* Z1 K$ W7 `5 F- w' Y
5 e& w! Z. F0 I& a, n45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球8 }1 }1 C! f8 f
1 L, X) L- `$ Q* p& J- p
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
1 w1 B$ o% w; Q. `' A. `4 q3 b' ?7 @& w& O' D
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- H3 V4 [( w% x
5 g/ O( G6 B8 ?
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
# b5 ^. L) ~" a" y4 K
! Q0 U( j. Z. T; A0 H6 Q5 J% A49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球6 g% `, r: V4 c9 |4 u8 \

: O- A# d4 t. `; w( V* u50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
4 K" B& z' r  [1 }: a6 d5 r$ Q! |
" ^4 d0 N3 v+ [51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 i" m! }. @6 S1 z$ m  q2 z+ H( D

4 E8 D+ ]( A2 {. ?: L3 h$ C" U0 T52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. B2 `2 X4 ?4 f3 d7 ^. I2 c' J: f7 F7 B
53. 麻婆豆腐——Happysongsong' ?* N- V2 V# l; P; j1 d" o% F% `6 T! m+ G
2 g2 w2 F4 r8 U
54. 干煸豆角——Happysongsong
, Q2 P2 k3 w# T5 C8 V% S8 Y) [* A2 r+ w" U  v$ L2 U2 H# k
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 `- ]( I$ }& W. U* ^/ z/ `' J% V" \9 r. I- f& C5 A
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球* s! W/ V  a* |1 _0 ?* M" @
/ v) i$ ]7 Q8 I  m: I6 d+ f0 w
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
' y2 h  r9 }+ R0 V0 D- j6 T7 A1 I& M* X& n0 C" p+ [8 `
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( t% V2 ]: t$ N9 S, Z$ W- b
7 R) |6 G. f- w9 g: N0 B  g
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" B- D% X/ i7 e7 U6 a! }

) I3 A9 C2 a" D7 ^4 w60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
# F7 [& I: s1 i$ O2 m5 |! h; @
. x0 T' A' t. V% }. |) \61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi, j4 W+ ^" I8 q8 Z+ u+ k
( x0 S. \! y, S' Z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl. x  f7 v9 J& S" M  K/ w$ B& i
5 _$ i, ^% x* x8 g! m* d' k6 E
63. 酱鸭——Jane_xyp
  j' e6 C9 k5 _0 f0 n
2 t! f0 a& E, j6 a, y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  K& a5 J$ p6 M3 F, f& T' h$ f
3 a0 @5 ?6 M- d, Q2 i5 a65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球8 v, m0 Q' V6 V3 N

! `+ j5 X# s: p, i66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK9 P! G1 A# }+ y7 y5 p+ Y, I. B0 i

9 M( I4 [7 _+ v67. 糖醋排骨——xxiuzi
% H& L$ G# A* }8 A
; I: x. ]# `! g) N; L' [3 K( D68. 凉拌椰菜——网球
- }4 ^% k) F9 a4 R' @; H% l! K; I# J2 z
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl- p) v! F. w1 \- @4 z4 K7 z2 O
5 T# p8 y  [8 T8 n! _' m/ N  _2 Q
70. 五彩鸡丁——lily_zl1 \* ~4 A) Y" O, l5 P

' r- {8 a1 Z9 m71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
1 V4 ^7 {" a2 w# s4 u. q# Y7 E; F3 I6 h- }7 l( `) f
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( m4 r2 a. K# \5 E# l

% w6 D0 Q+ J0 A73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 T( x; `( j, Q  [. w" n- e

8 l$ Z' ^+ [3 s% I3 e' w4 g$ P9 B74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
3 U( F# V- |  Y/ w$ N, |' E
8 j) L3 ~6 V8 _75. 川式回锅肉——lily_zl
6 t4 z2 [1 ]1 {5 |# k7 Y' \) m2 I# Y& g2 G* e8 J/ W
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 T5 e$ w2 G6 I" M+ W
( S) i8 t7 X  W: Y7 C3 M4 X) d& ]3 v+ r2 `
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球  g# u9 i8 V# Z8 P1 q* R3 o

# R: \6 E) \% g8 C+ U, ?6 N" |5 t
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 J( k& e, V- c) Y# E1 j3 @" |/ D/ i: {; r& q0 r
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- C" ]) h) t8 a4 G
, X0 O* ?6 W" [& ^2 g
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' f# [; f5 m9 z9 P" Z- G9 y. V9 b, @& U2 Y2 `
81. 糯米藕——遁世的野草0 e* k( \6 h$ Q3 o9 q
! u7 U9 Z" h; {# O" a
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
- W5 {* r( r; x( S# J2 g
" ~# P8 _1 W8 o* p7 z83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
% j* u" ]$ i0 r3 u& j6 N5 p, W9 @! o2 I& \$ z& M9 R: e3 w' W
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# ~+ F. G# ?( ?- g) W
9 Y9 r; p2 U7 ^% A7 M5 ?
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球7 C% }" B& \6 d
) U% n7 b( K+ ]2 e
86. 芙蓉乱——vichida; X) m: h+ ?1 t# x
0 ~% k2 Z+ P) x' l9 Y" R5 y* S
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
, C( G1 M" A) a7 a6 @0 N3 \8 z
4 M" i+ n7 u# [; {( I; P9 i3 P88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球$ Y& N* w, W2 j$ b+ P1 d

- m& p( }/ M" k1 W2 L- _$ ?! W89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  ~. {+ E  A* B' D$ k7 q  `# i" E
) V% j1 a/ X# M# _; N90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
- y; T% S! {7 y) x1 S2 n
1 W, J* K* b& l: F7 F91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl6 _$ A0 p( F& N, @- U) \, c
. E' s: s& }3 n9 y( h1 w$ j
92.芙蓉醉——xxiuzi1 S6 ^4 ^2 t2 h1 k+ `# X
( f" K! A* Y' s2 _( G) T6 d; l
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 X6 D# T% z. K; q7 w. o. o" h
; f1 s$ ~% y! s3 D8 p9 e, ]
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK; F9 o2 h* s: u
. `' A9 S' {% _' `( w0 B
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. P: _- l# @$ }5 x) Y: _' o% [- K1 n8 b
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
5 c( [, j! n9 x# @$ B4 z0 z* d
' f( o1 k6 G; r# B: O; N97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 l  q: |: ~5 n; J2 B$ D; L3 ~- ], \6 c4 a
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球6 I# x3 j! t' t; J. m

) p8 {8 |& f% o4 K# |99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
1 p" o2 u. N; X, e2 g* w6 L, H3 d
2 E0 c. x7 ^9 ~# A; [7 U& q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球7 ~, I8 s2 z; q8 p5 X% F
  X% H7 k* u5 d) u# x
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* x5 l% c. v/ Z# d) S4 r# f

0 D# T6 l# w7 X  l6 H102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 l5 ~5 S, j2 Q$ n5 G  a
" d' I3 |, Z4 p4 z9 j' C103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球3 d! F4 ^% J' K2 j
9 X0 |: y5 |* E8 d' E9 p" n! z
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi8 H8 u: x+ Z  \( f3 B
: I/ Q' l6 I" ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ R8 j9 @$ b# W) b# ], d% b: N
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi( `8 f- J& t5 B' t

: W% M) P3 h0 @: H+ z107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 y5 E6 V/ c2 C% J' I/ K. q
0 R: V9 P4 ~! |( W7 F! f3 \108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; K- `# }0 i; ~, ?

- T& C$ }7 m1 i& o4 Z# D- x6 q" @: d109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
% O$ v- `5 Q& N; ^" |4 q: v! ^1 G/ M% _2 y; }3 x! B' K
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 z' J  w, d8 p) _$ N# h6 u
) w6 j# T1 a$ q7 ^& ~
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: U3 P0 x7 p( X6 g+ a1 h

# i. g6 l' z* }6 ~; ^4 \8 e, b. T0 i112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 L  @- I; N6 Z) d9 p0 Y
" o) R4 j/ `, P
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; u& x, r9 {# O  M0 K8 @" A+ E
6 z& L' `1 Q2 q' y; ?7 r
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
/ Q. ~- M; k% G4 L/ ~
7 k" O" e& q, f5 L' h9 Z
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; a2 A: x2 |3 d4 }* A. c3 c
5 P+ F$ k9 o% b9 _
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! y- H& i; b* u% b( e9 N$ p6 D$ A; K; c  Q6 B7 D& @6 K
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl' Z& W3 x, |- D: T
7 e% ^, n3 F6 k6 s1 x* o  Z
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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2 D* v" U. w  z) |, M7 p
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
2 o; y  w4 _0 |8 y6 \: H ! \0 `  _" Y! z) O
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
* S( v# P' |, u  D. i2 `5 G0 L% f9 ~% f6 F2 @' A" d
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida: ]( |8 p% H+ V. l( J6 v" r9 H

+ `* x1 ^9 ]( V% p' H- P- {122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
* K* _! a" y! d8 j9 J1 e9 u$ P; U3 P6 y) y7 V; t0 Q  S
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 L; r8 n$ h" h- ^2 U
4 O8 _  u* @$ I+ {& L
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
6 G1 Y9 p2 |: O- w: V
3 h1 o2 U% [) C4 P3 V! T2 |6 S
8 a4 n: j+ I4 {* `! l

! J. y+ r, b! ?) D

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   ~/ \+ o; Q0 {- R2 _4 F' X; F- a

# c$ \! f$ \$ U6 I" I' p  ~天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 `/ U. t0 z* x+ E4 m8 y
& T9 ]" k# D1 d: y0 [5 `( a) h) `1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)  H5 _! O, m, C7 X; }4 p) L7 w

( k, v+ Y4 C' D7 D% {2 z( B" j- s
3 R0 `- \$ P! {2 {. `3 Y+ c
. W+ n+ w1 L% l1 a" d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* a; T5 f( C& t/ h; ?

9 D* e0 G( j! X  y8 L& D1 V
1 m1 P, P9 h! _! }; _% O9 K3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......- y5 {) e7 G  z2 r) u, |( |' T& b
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4 m. \- v7 P. V" J* M4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴- f9 U# I" ~1 R* M4 \) i5 ^
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- V7 U" T  `/ j6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 V2 s; D/ u5 E8 H1 p9 N6 O
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....../ k! D0 u& B: O. {) o  |: \

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/ p2 r- k( H+ j6 N10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)2 c& s+ K4 D: s3 {1 O

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。) ]1 L. U- Z7 d; Z( C5 v& S

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 K1 n' X+ j. D3 C     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:, O: e7 n8 J$ S  w, q! |/ W" s

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9 J7 P, L" j& u+ P9 s15.拌匀、装盘:) \5 K% P4 o7 {/ n+ m8 J' a- R

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! W0 s9 h  s; Q( D! n! A  R' m) q16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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3 ~% G% j- {4 Q17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 U$ I% F1 V, ?% c' L' ]正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 $ X7 t5 D" R) y; U

% g. Q! [% I9 ?8 e嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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