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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 5 W0 [3 Q: Y5 r/ c

# \# t( s4 M  U: S% u, A# }# m敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. C4 `  {# S4 R; M$ `0 f6 @7 f" @1 s6 u- ?/ l# i3 \  e# w
                                  美食电梯:
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5 d7 D/ S" V9 n3 A, \4 w0 g7 F' ^* l0 `* \) ~" l+ ^6 [  I
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" H, e6 k8 C$ v" I/ L# J
( s" `( L$ \: i7 b. x- I  |) n# o    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 Y+ |+ ~' n/ e) L2 }; N
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4 q/ T( M$ r  v0 D6 a1 L: |
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: \$ G# ?0 e/ F3 q9 w$ X9 ?; F5 L

1 _$ a* B+ K+ G& i. X1 }2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影! o: H9 z4 K; |+ g5 V- r0 P) x8 \

4 e% p2 T3 [* s3 U* a* ?3.  海天黄鱼 —— xxiuzi$ ]+ p  C3 H: V+ S5 t2 B' H7 Z
5 {$ S; [' ]7 U& P$ J
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi! ]7 f/ t) e: \- @: t1 y5 V! ~

; }9 l  \! M8 V5.  酱牛肉 —— xxiuzi
3 W$ Q" M5 @. k2 Z+ _
3 y$ d7 d+ C4 x# H7 k
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
7 N* i" A) N7 I) H
1 Q. z# h" q4 l: Q) _+ q
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK# c2 u4 M' M  H1 E$ h

) m7 A0 b; L* e# m  |9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 `; }  [# t7 J; z6 i/ v' o+ t# N* x) w7 L1 e2 i" ]. v5 I* d# }& s  W
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong. ]/ s+ x8 n- }) c" g; L

0 b* d4 l7 a: }11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 h* y! [  C' r, @+ Z9 \" `5 I
' \% g& _% K2 P3 N$ E- ?( l8 r& F5 ^
12. 苦瓜酿 —— 网球
9 X  P4 I1 h$ h% p0 ~$ _7 J" [+ y6 E3 l# _
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球# s* Q: T. C# N7 f& I1 H6 U

6 P) w* C# V) X* g14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
' T% W4 ~4 R* s) K" D  W9 s" U2 c; l& D' v4 p0 v1 Q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 U3 q* e: k/ L8 w, [6 W

' d, Q7 {- ]4 D& J0 `+ ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( P* Q7 q0 o6 E- d6 Z- S( J, \% p" z! |# V8 J
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
, z2 T/ r) A  d  @2 f7 Q) A) K

9 d% z# S% L" k- N3 F1 ~18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! Q; Y1 l9 |- ]. I
9 |# p" `% ?- L# ~5 P; N2 S% g4 L5 f
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 . R7 j% h. X- J% I4 x

  l$ b0 ?" P' E' B9 u) \! S! |
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' W6 V$ l* M; M( e; s- e" V2 K0 c8 u: i0 N# g
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  ?. j  ]8 g) |
6 q( S; C, Q* _' ^2 Z+ E
22. 酸辣汤——咪咪龙% n- W( M7 s1 D8 P4 X& t9 c

( \1 y1 R: r+ [23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong+ N6 _0 D! x9 E* W; `) ~
) P! C* {; U- X  B9 ~6 C
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 L$ C/ z: C0 N! X: Q1 R& X& u
$ `' [4 |- }' ^+ K9 F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 T1 u# |2 Y4 }; `+ f0 l& a, N

0 f7 D. I$ l$ A: L3 l' _) e. S26. 改良版玉带千张——happysongsong
* l3 d! H" ?) `* T) S
+ j1 J2 t# z* A6 {4 m27. 清炖猪脚汤——happysongsong' f4 n% y# X3 k; l& n1 H3 Q6 a3 M
2 R! d& w# J) e8 L# y3 h3 \+ \
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK- H; W3 W5 j. E/ }: ]4 X4 _$ W
& n" M# A1 M/ [7 V4 l, k3 m! L. Z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
  s! s; A& u+ e, S( R3 V2 Y( z0 i3 Q9 n" u; x9 U" P
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
  U& C, C, t) V
0 @+ S0 ~" b( k2 D9 t5 z3 {8 P31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) F( k$ v' c, A
, j( h: l% t, H. }3 `
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
$ N9 i' F* u# D' N7 b4 L+ H. A' k; _, ?- Q
33. 香炸芋丝裹肉末——网球/ A! i& u5 e6 U* H

) o& `5 W; g+ {7 @8 J34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) g0 u9 O7 m  T4 i0 y& [# d& O1 \% G/ u% F8 }- m4 f# q9 M
35. 菠萝焖鱼腩——网球
' J$ W; d7 d5 O7 I9 M: s6 V4 z9 w6 r2 {* y& s% m
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
* e0 K# f2 b) z; K7 d. o# v' `5 M6 r8 `! i5 Q1 [% P, |
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球9 U8 k7 p) o! n- H

' K$ k  r4 C1 v" q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
  a  h' M8 i  M' b  K6 Q# E! {# B; \: I
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0079 N+ _: \3 x- V# K
# H7 N9 x0 j1 S( e
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
- P5 J: n% Y4 G
* T6 J/ H8 i* ]. k4 q! L% S41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 f- z- Q; y( C) B6 N# }. K
- T, C- X1 m: o+ C0 U42. 茶叶蛋——Happysongsong( t5 J+ f, k; ^( `7 y- A7 T, J
' \8 J" O+ y# h+ M$ }: n1 R; i! Z& ?  i
43. 佛手京白——网球5 \, w9 r# t" m! h7 M, ^" g

$ Y- P+ Y1 t) w* u3 R44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
3 l8 M0 [3 L7 x/ n9 g* b
0 m6 d5 F( t+ l2 {8 z3 v* r6 b& g$ i45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球0 J7 D3 x; E, ~: T( _# u+ C0 p
" _" Z8 G2 i& c
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球9 I* j6 h4 T7 e: _5 q- j4 E8 _2 y  K

+ R) \2 \1 |5 k) G3 O8 R, d& x47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 q3 r; w9 y4 z; v6 x9 D8 x7 s1 Q  R

- `, u) D% P& u9 r. O- ~! X48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 R$ T5 a6 }, Z, L7 m8 W) `

, B9 @* K9 s9 T0 J* R49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球; M2 n3 L7 s. u" T, C, J

; m, [9 x. P1 U2 t, G# C+ _50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413! ~: _2 G) @/ F! u: `/ b5 A
3 c; Y5 \7 Q8 s6 _9 p
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球  C' ]% I; L6 Q) Z7 k
! H- \; M# t5 J3 k* O8 S5 [
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
+ i/ R) y) }: Z9 J  j5 E8 K" Z; x; M9 {( e. Q* P
53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 ^& M+ Z& N0 C3 {% F
4 q, A( Z; p. _6 \
54. 干煸豆角——Happysongsong
0 E. F& K1 e3 x: Z, ~9 K' |6 _3 r: h2 v# R
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 U* m+ G) Y, ]7 w5 x- [8 g
6 g/ q$ z. L& w56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 @1 [0 z8 d3 o9 G- k. q' R
* Q4 n# X& G, J& P9 j. B57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
" {& I; z: l3 ^2 _$ Z6 j9 w
: L9 a7 f( d9 ~% X58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 B" }# k0 z- I

* e# @1 f8 Y* J, Y. A6 i$ F8 l6 h59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) S. C* J" {# h; h- y/ N* f$ n+ x+ Z2 \4 g4 @
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl) F9 p1 [+ O) x! L4 c) Z

0 Q% y* l; J9 [/ d9 B, L7 a61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 I8 W# e4 W1 P$ u: \8 i, Z, D, @( `
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! ~3 O/ i7 i" d' ~
- O' y* w* w; Z7 O
63. 酱鸭——Jane_xyp3 N+ x0 u: i$ }; [5 p/ V
! G: s) o6 R6 ^2 \" n2 Y
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ [2 N+ f4 x. ?8 }8 q8 a( v$ L6 N/ M3 ~" [, y& o6 c2 D+ A
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
7 n. Y" H' _" q) i. Y8 C
9 t: f$ v. M1 v- }% p66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ ?3 K3 Q& {; P7 m  b8 n8 C3 }

3 [0 n6 Y6 ^) u% c2 C67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 ^! r4 V9 F+ H/ P
3 D& F* n/ p0 V) y/ P) a68. 凉拌椰菜——网球# Q! z5 {) L; C, g0 u* P
8 {8 }+ t# b; V7 x6 z4 P7 h% v
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  C2 K: W3 @' {. A% L2 E
* {7 G+ M8 I" G; P
70. 五彩鸡丁——lily_zl
! Y0 }! G( q* L$ _) q! c- u3 s6 s* L. _% Y( u
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
# W- D2 r+ V" Q" o
1 _; Z$ W" @, ^" m" g8 S1 r, Z0 |72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ w+ L- R2 H+ {
  v" n# I% B6 k* x1 K73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
- N0 m  u, X% t! h0 P
; @0 M4 r$ f, h; v74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' |- f  ^9 e2 g' W4 }

" I' b. \' U9 u$ K75. 川式回锅肉——lily_zl
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8 y/ l% \! n2 u% w; [6 d! Q: H76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl, o, m+ F' J, {' }! i! ~
: |  X5 `- [9 p9 F8 y
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% W: Q% i9 `0 v# q. w

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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl4 G) {6 I7 D3 i! a* q9 p  O
9 K' x! v9 m7 N0 q/ P
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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5 n- t, _6 X, I4 M( t7 ?80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 G( L. e; X4 g- d5 v, k8 S5 G& b* P! ^
81. 糯米藕——遁世的野草; q( b" |* k. }6 E0 w7 ]) }
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球" K2 v: u5 q5 i9 s# @

5 B* `' |$ J# Q/ C+ s7 K83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl& ?/ }1 T* L+ m; H9 _* c) |

) v2 W) j: V; u4 L# @84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 x/ a4 n/ c- }  C) y* N. f+ i3 T
& l5 d: c5 L: X8 g& m5 [; G85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球7 y9 R2 E4 {: r
; \9 W4 B1 W" @9 b6 n
86. 芙蓉乱——vichida$ R8 R6 u  ]6 Q* e

8 ^4 x3 W# S% ^# Y87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* D7 t# s; T, m  [+ }: K7 p' _4 j/ ^. j, p  n9 v2 r) R
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球- \3 y- s2 n+ J8 F5 `3 Z

6 O: `2 @3 E( L- i/ W- ]# B1 @89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 s. w# S- h) s* S9 q7 X8 c  F- `' U" [( o! Z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida' T1 ?( W6 \4 w8 A

4 Z; c3 W' [  ^91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ K& W/ P7 ~4 x% C7 d* B  I) ?

0 \) [" S+ x- w% T2 I/ Y6 Y9 P92.芙蓉醉——xxiuzi( e0 x0 t5 j' V+ x$ v0 A
9 Q& i- I7 g' J  ~4 D5 ^
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) x( _2 X. |1 r% u  L
, h+ A; ~$ s# |! K. M% u94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* K, a3 m, t1 E! t$ @
! f) m! T# ?) z+ }) X" q" |
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
- _  k- x. B' w- `5 w
/ t& A  V5 U% s; Q3 x% g- w1 p96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
6 J4 {/ f% m$ ~+ j9 k$ K/ F7 e4 w) h3 X
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
: }+ D/ F. S, Y) c+ A$ E% `: F; p
& H; v/ Z. x' X, N' ~: o1 x98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 }" n7 Z: \) I5 f% z& @- S2 R6 |, e% q: W0 i2 l% e
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球' m5 {1 m  e% j. O: w5 ?) P
0 N8 V9 V& }& M5 `8 C2 u) I8 x  Y( W
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 v8 R& p  G% `% [6 j* r' M- Q$ ?2 T
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

; _& p% J: p7 G) Q8 E0 {& G7 }( q, M; ]
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi; N0 d3 l4 H1 n) n
# z7 E5 K& \* a0 r7 L. K
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* E2 d. d6 O2 q

; H, a" F5 a! Q2 d6 ?, ]7 F( Q% b104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- q$ b! U/ Z; a; m! n/ }% q3 `9 s+ O

9 J/ b: f% ^2 X1 a105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 @8 S5 N* e# `) n+ S6 d

# ]; X9 m+ h7 N& E106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
, a5 I% o) f) F7 }) X1 D3 a' t; r
; @, e. r1 r' q8 p# K& _" c% y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; l  x& x: R! r+ n
/ J) i" _! T% F! q4 y
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球1 p- C  l: B6 ?: m. I' E+ {

* O: Z( B- W# }( t) [, j) W109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 Q  `2 p% U- {1 ^- R. a0 b3 s$ E2 \* w8 U
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 {9 ?, j5 k2 B# h7 Z9 Z; y, k& L2 m) w8 |, ]) x, Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
& h4 z" {$ }( C' {; m3 }5 i. ^/ B* X  p' q( |2 [
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 b- ~7 Q1 R! \

$ l, x* P2 C4 a/ R113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ s7 a( w- H3 z# y
) A0 \) [( U% o) _" G' ?* Q
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球$ ?: O, E; Q2 l* D6 V% j7 c6 u
; p2 s  k" W  R* e
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ N/ y8 ^5 ]3 t5 `4 Q

4 E8 n( P7 c, r" ^- z116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! p# X: ]3 D' V

  ]% r4 @" k' a% m8 s! A117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 l  o& x. P1 @( R2 T1 x

/ ^& u9 n* ^8 ]6 P' ^8 E% R0 I; f' D! O118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( c$ x9 d2 \3 m8 \" f3 ~
* M+ x! B. K; L5 J+ q3 a+ e, |  D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi4 Q8 n5 D0 _5 m/ n; S
2 ?  C1 b2 e6 V5 b$ Y5 y4 C
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ h! Z# G. q& [7 _
1 Z& r8 B1 _8 V$ S! l3 K
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl2 Y- p" L4 t! f
& s* _) {- o+ L, d- }' ~
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) U8 t" I; D- a, ~1 F, Q/ j& b
. R1 j0 s. u  Z# |; b4 Z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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1 N! T5 m$ K3 s% s* ^, Q& X
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
* J+ @. L" d4 I0 a9 z
! k9 N3 `" L: E  c6 J7 u8 K天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- y+ P' c4 q2 J# f
1 W) m( m' o& m
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 N/ N3 m- l4 e. ~
  Z5 K& c+ V0 B" z0 [5 o. ?
% e( T% x7 ^+ _+ {! `

7 J8 T/ q* W& }, G2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  \" P( G/ {, F6 F" O/ k
, C; K3 P0 y0 h

1 D! S. H% B& u3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
2 q: [% p! |6 N5 {
" x) v3 @" p7 L& m, G+ N, g+ P/ D1 z" o4 f" D% l! p
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ Q; ?, B" E3 s1 Z+ D- E; S

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ G) O! x! L7 q
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ y% m" e& E7 X* L! y& D
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& G/ B4 J. R  T4 a7 l8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  J+ A! ~: }" m, ~$ Q  j1 r  @  j

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+ e! E& i3 s- ~! D$ P/ w5 l* j0 ^9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* D- P% k$ l7 l4 D' @

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试); K" r+ ?& S- s8 v  b0 m- V

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 s! l% W3 N4 F& d: N

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' B# j/ v6 Z( f0 d, n     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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; Y5 W9 p( n6 C$ v, w15.拌匀、装盘:' g2 Z# B/ a6 f

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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% @" j+ P$ p" f2 N& j9 F17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  H8 {0 d# w8 W8 {) {% H& d. i7 U
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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+ b" l2 g+ Q2 k( n) }/ z; ?嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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