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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
+ S+ }0 ~+ m+ w! l% P( T4 n) C
$ x; @( F. a; I3 R- h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 h9 J3 a5 P$ m5 ^
+ L9 ^1 D2 z) E
                                  美食电梯:
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8 p4 D/ ]4 M2 f3 a2 @- I  I' M
. e0 e9 z; H6 ~6 m; E3 Q8 r8 a7 p; g: D0 M3 B
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- r! U4 n$ v3 _1 m$ r( o( B; D

; Z2 X9 Z6 k0 P. q- H
, X7 ~2 `: E8 \5 n1 G# \' B1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: Z: [- R. l) ^; P0 h
$ }# O+ U6 r8 Q$ i& W+ h
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
  B* y* [+ G. g' I2 a* g4 `0 t5 `  y: J
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi- O! O' b% m" X! n% |

; @, e. x: |. V' w3 R4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ T+ t0 c' j0 \4 q3 H8 h3 R  t
1 Y. d( K' G1 a
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 v( O: J! {2 }3 g# P$ `* {. G& A9 }7 B! u, `; U6 S5 \
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi5 @; M8 {) L  v( y4 N0 o* [# H
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! L6 g. s. ^6 \/ h# Q9 d* o

+ h0 F- D; b) M2 }8 F8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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; ]8 _' ]9 {" X. E, R9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
' U2 k- u1 p& c4 P& r1 V: k
1 A: ~, S7 @7 N$ N10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong. k4 C; \1 g. g2 t7 T

; J9 E5 a; J  N  ]11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- j7 Z4 k# U1 H2 y$ t$ U( \; j! Z$ ?. S3 L7 M1 |
12. 苦瓜酿 —— 网球/ |4 F0 H! ?' T3 v7 x
  L* @, m: T' f- o0 i+ ]7 m$ K) e
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 ^+ u0 E. C! ~! j0 k. g( W
! j. a& R9 a% W! V14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
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3 s( K  |+ P3 @9 w4 u' j% I/ j9 S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) V+ o/ P* y. j2 x* Y7 U
% m0 e  W( W% w% ~- l. C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
7 z. Q, r9 ]. U
( C% E) D4 ?. X0 a. p- ^1 O4 P17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% Q& S* m, L8 `( ?' a: c$ y) Y
& K4 M; B' ]0 i2 K# d% G- t# W0 p18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- i3 G* C0 K$ l+ H
$ H1 k, a6 u; k6 Z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' ]/ `+ G. E; j' z% N! v0 o
( U2 P: f+ D6 K/ V" h
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% }1 j! n  E# S" E  I' X! L, E0 c+ S5 h+ s
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

. V6 b& t( `0 T. e* j8 n2 r3 n* P  a& q1 b# N1 M" `
22. 酸辣汤——咪咪龙& ]3 H% D; `3 v

1 H' Y4 E; B, K" |- F23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 w9 i% N* n* r" c, v" r0 w8 v
) Y- _/ f( d) i/ d3 [6 T9 U
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
' \4 Q6 R; [9 F0 i& k3 d& Z: M# X7 d9 `4 i) n* b
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
3 c$ I. P5 M! A- ~! ~! r. ~! v
5 V5 f  a9 T  l+ f! q; P1 \
26. 改良版玉带千张——happysongsong5 k" e- D. p+ R6 B7 g/ \+ M

5 j% _  U& P# v2 V6 |, E27. 清炖猪脚汤——happysongsong* D. G6 e1 @% {1 ]0 K

2 w5 c( U1 l$ G7 s* Z; I0 q$ f28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ ~  e2 c; _* O+ S, g  y" g

! u7 @, T1 [# I3 X29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡/ y+ \/ c  T. ]! R8 C- j
7 X, C3 R0 a, E+ l
30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 b+ h8 q" X( w. I' i

' Z$ d6 D) I6 }31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- v  ~9 `7 {9 c# r8 E1 s. C! V3 \& s: n1 y* p
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 B& h, s% A( P( F) z
6 S6 M" _( L5 z6 w- C3 `# n33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 h1 e2 j4 Z0 i7 b1 Z( l
- [( f8 W7 i& L& v, [$ V! R: B34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 l# K+ _5 I1 C# s

) C: w$ f  E6 |( s+ u8 H- K5 _/ n35. 菠萝焖鱼腩——网球: j/ O! b  x$ @3 J. `$ o, ]% u

* O( R8 r# B4 ~, n36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" H5 V7 J! L0 c  H, V/ P5 _% T
' B, N) K' F# R+ _
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球" Y% M* ^$ t$ }% S: L1 c
) c$ Z$ ]. R6 a  F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
5 }! x2 R- v! T1 ?6 S% B( `7 U
; |) j' \% }4 @; E9 @1 }39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 ?6 z$ l: @! K* U
. E/ c$ K; [; B4 L- U  d% n8 s40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 D6 a+ ]+ m, ^) g1 s$ E3 V0 {" j) P1 s- Q
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 h5 V- j; f3 y! s$ C6 n

" v% T" N' U7 K5 H+ ~! Z42. 茶叶蛋——Happysongsong
" O7 E6 C0 J# u; _" [. X
* ]% O9 Z+ l  E; X& Y. y43. 佛手京白——网球
4 ^, z4 F8 w+ Q% |; |: R. `, Y, S9 j* V' M
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- z3 y; p4 H( K# s# a
2 k, m0 W: t" I5 O3 l9 I: I/ U45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
( C7 m2 ?7 u. R$ T" P
/ ?/ u0 y, ~% Y0 b0 q: V  p46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
  W6 e$ H# R/ O! T
$ Z% G7 W. |9 F0 `& C47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球& O0 ?# \. h4 o7 H! @  m) X$ D% m7 v
) |! C1 n5 k9 |  G% I2 F
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球1 P2 G' j% S; Y) [+ [0 c% V5 S

$ D: [# I7 p/ X5 r1 F49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
/ k  \5 t) q0 S, d- C7 d2 ]
/ U4 Y- @2 k* P8 W2 Y: Z
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413' ~" C5 W# I- `: z1 e" _
* V+ \8 t" q3 L
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 T* a5 l3 k' _" b. U8 m0 d

0 ~: A  i4 W  o. h. ?3 q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) w4 p0 P: K3 Y$ }! P/ k! ^  q- s( z5 H% W! ?, k2 i
53. 麻婆豆腐——Happysongsong5 V* {' o9 D* ?

0 ~8 Q5 \- X3 k/ f; u54. 干煸豆角——Happysongsong. G7 }" ]* w, N7 C# c

: K* l: z, G5 T  N9 w55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  t& ?- o4 {* z

4 B% l, p+ }8 s7 G$ D" W2 \$ b56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 ]5 l. p; a7 p
9 s% z6 `" i, M
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 \+ \6 T  N  ]' k, O: ]! o! ~2 b; W
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 t& l: I: N* v$ V5 k" H6 d2 r* F9 @0 E  o: t  [/ C5 y  R! ~
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. B0 _% y1 g4 ~/ J& y- W- [9 y

$ X& }3 i4 Z& B. j7 ?60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl6 L8 i+ v  J, d6 F0 ^  L
% ^2 Y! ^3 Z* A5 R* N
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 X+ S' ], S, o& S+ Z- n/ ]/ ~4 n' Q' i  B0 z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 B- P  v6 L0 A3 E- x: M

+ x9 O; y, R9 y1 N* ~9 Q+ |63. 酱鸭——Jane_xyp
: T" H5 N9 c4 h3 D( M
6 ]8 A" t8 g. r/ O* r2 X# L8 g64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ ?+ s1 Y2 F  b, K1 u$ r: L3 D# D" X' X; l4 e
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球6 a  F7 b" N/ |9 g
7 ^3 e( C  o& C$ Z  j5 k" u
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 G2 Y* o+ [  U' D; J3 l# r, @& ?9 \% g9 |  e
67. 糖醋排骨——xxiuzi
& ?- O$ q7 O: A8 P: X, q4 Q, n' g+ Z+ V; A4 ~9 _9 k* [4 D
68. 凉拌椰菜——网球6 T1 C% P$ t# Q- e9 y: R6 w) T

+ Q8 r7 c: j6 P/ {; g# P. x, b' K6 ^# _69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl- Z# t# z3 E' x7 X, D2 E/ I. d4 n

- [+ U! ]' v0 I* H! s' @1 n70. 五彩鸡丁——lily_zl
# H7 r2 c+ C) G! l& ^# W# T& W: E2 w3 Q, }2 A! s/ u
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' O7 ?  T$ l) F  C

* `9 z3 G4 V1 s$ p% F+ R5 T72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球7 @- s9 l: [' P2 T5 P0 I+ }  p

3 b/ @9 }5 ~7 m) K3 W5 ~# S, r73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球% s" Q+ A* P9 V  S+ s3 S
# K' t$ Y5 Y2 o8 N8 V$ b) Z
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 c9 d% Q7 f1 a+ s! f, `

" G7 t% k4 N) p, T75. 川式回锅肉——lily_zl
2 W4 m; C4 S! h' W8 V3 n; V' r9 V7 N
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl( j* Z+ B0 s4 p6 O* i2 ]
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球4 T9 g$ I9 s) @  C; m
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% P7 i$ t  u  ~) R* |" ^! W& w' [
3 T. ]4 A1 u- H# ?9 P79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- {2 M! _. N4 g9 t6 p

. Z4 Y- @  z4 i80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球6 k) \& _, l) l: \1 |
! K1 G6 f7 r, ]* D: e
81. 糯米藕——遁世的野草
1 a# s! W) o3 d9 r
8 `7 C) p! @  W82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 o7 |! c- X. r% n: q" C3 F
5 N5 |! P- E; A& r) I6 w83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 [5 y3 \" B+ W9 G) [

8 l1 ]: |5 ?% F) y7 M84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( u3 d+ M1 z. v+ v1 v) ]9 A( `9 T. w% m3 H
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球+ S; @% U3 ?  O) r& u

7 `# |5 t5 r! m8 ^: |/ W" T1 C. w) v86. 芙蓉乱——vichida( q/ Z: [7 v# t  c& b  T1 v' X

4 z4 U& K: S( o4 N, F87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
" N1 U4 O7 E' j5 c$ ~! D5 }# v1 w/ B0 e
, v! N6 F3 i2 U/ l) c88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球. e6 |9 r+ j7 o5 y* N3 @- v: a
+ M: F  q1 }4 Y6 U
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
* Z  D4 L3 h+ }; r# L' J7 S1 w* I( t4 @" t, n+ U9 u* X
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ u( o; V7 {" F5 l4 E; W

) l. b# U- b% w- a% k& e" }91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi8 D9 }! _: o* o- w4 M

9 I) A" |2 J2 _; x93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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+ m9 P0 y7 k6 f! W' Q( p94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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! |; F8 U4 C- `: ?. i95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. h& ]) f( @0 U% n3 o1 v; r( @+ e6 M) h9 j; F$ G+ K
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
) u  ^2 B1 r8 W/ n8 E& @' e" e* g) G2 x; N% }3 I
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
" E6 w( z7 @5 O; l8 P
  S( H3 r: ^( S, d" s98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
) V/ }# `* c9 m# u6 R# D  D6 l8 _( E9 I( Y" A  ?
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 S2 g* j6 I+ b' f0 \( f) W1 a4 v, R& z
) _% O: o( O' G5 T  _100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. E( c$ d/ c7 ~* m
! o3 C3 |1 e8 [+ |1 Y3 g
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ X6 L3 W; ?: B$ i* r' U8 L
3 N5 q: A: V: |9 R0 W$ v$ w102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
& ?; B, ?/ n! K8 h5 H
: j6 t* h( N  s. J% t! b- q3 s104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
! Q% x& _! ?, `/ E$ i& p3 M& Q
* V2 D* }& x7 c8 F. s4 w105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
* k8 S& T/ Z% c+ u' H
. v2 P% q2 e2 b8 Z106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球% b' R: l1 [* c

( ?: k/ `8 T( u; d% J108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
0 X% m: [2 E* K- j( H& r( g$ i
3 }1 q4 E; U5 ~) j  g109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
6 c1 O* b; A8 b8 ]' d( d8 n% h) A4 X( B2 [" ?6 E
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) r  a$ D& J  k2 N! {

# h/ O2 ~+ ?5 ~111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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+ K/ ]' ^- a0 ^112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
5 N: l+ a, O0 m$ |  A5 \
! j" g9 k! K, H6 w4 R9 }113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
9 t3 T3 d+ l+ R9 n
& M* h+ s( B3 @% B- U/ t114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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( f8 v6 x7 \$ m, u0 J1 k- b115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi, @, V4 G) Y- B& ~. @% Y

. H) V) L( L) {$ [116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
& S( X6 s, F- q
- l% Z/ S$ r3 R/ s$ H6 V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
* K+ L: }1 j* B3 K) z
! r2 g* u6 z3 H: s: D/ \
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球; V3 t+ B! z& S3 V% i& Z
! O' Y5 j3 z( W, P5 V
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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0 t' }5 X. V# M3 M5 @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球. y: B; N& l9 T6 M# k( u/ [6 q

' c" d% n( H$ {4 ^2 |* B# A8 m2 |121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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+ y3 n1 {+ o% W$ M  R; S5 ?6 U122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl! q) r- @0 O8 W
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 u; [( ~* |6 `! v* v5 u
$ i9 `9 ]& }: l: a天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 `  H6 p. b5 i# o/ u; Y
) P0 v( u, {" b- X
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)1 ?) k9 P: n: `: P' S& a
# O6 w( \1 C% l9 G2 x
& t; h+ ~7 _1 u7 M

' _! O7 A+ A2 Y1 l; l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 E- Y: `- m$ T% l- o# u( p
; z3 a- h( U9 I+ Y. c( I: i9 t
0 A7 B' m( U- R3 p, ?& @' a3 f
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......" ^0 m# H" |- \1 l  q5 k

! Y7 K- w# q3 P8 o. u' i/ S" y- R4 b# d
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& k+ U; ^: p4 S; ?
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+ o$ I: }, ^" Y3 N1 [6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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8 ^9 P; E$ H- i! w7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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& n$ u/ h; K: ~3 q: S7 O4 S7 l8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  v5 u2 }9 i, x3 I
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. C$ _! y2 Q1 F+ s( x6 s$ W/ N9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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) K% e- c$ X& N9 e10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 T) q3 p7 P% A$ u; W
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( o! L  q3 s; X1 o" r11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......2 B; a* j1 o: ^* r3 y# Q% C6 v
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6 {3 w9 u- p2 x  l* f( ~/ N; G' B13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。; v( S7 N; J( }% ?; X) R. N

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* l9 n( Z' e# Z& M15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& {! x6 f$ W3 h* ~4 e# |7 a
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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: E: z7 t, Z$ I9 `0 i: x7 o15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
) s6 k% l- _" _+ H正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 t' P7 W& F4 d: ]
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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