杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?8 Q+ l) P, s' I$ L  }# q
nancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46

/ J; O. b) [) _# S
* v3 F7 P* C# E8 [/ W现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?. I3 `) V6 n' _2 B1 v8 K, M
nancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39
9 L0 s4 W+ {9 o1 D
5 C7 c9 O) q9 E
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?
/ y5 ^: m$ ?5 K& q! @7 b, Nvichida 发表于 2009-8-8 12:13

5 ]4 Z) G) K/ q9 k+ C9 _$ E0 i" G% h) M9 {
可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。2 s: Y7 B2 g7 ^& r0 ]: |
+ A7 D5 }: U5 H: w* |6 ~( s, h/ U/ b
原料:干巴菌 青椒
3 _- x: d) f0 y5 p1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。
; _& B9 }% C; r6 T2 两个青辣椒,洗净切丝
2 Y0 Z" D% @) B- ?" N3 x3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅
+ |9 e3 X% H. S% t* k0 }
$ m1 B# z2 i' V6 F8 d) k" d看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
/ |  l6 n6 R  E( o牛肝菌
+ H3 y' L$ B1 y! P* p鸡枞4 m" i$ z+ K0 ?
6 u- j8 ?. F8 {5 X3 t  K
1 草鸡切成块 生姜切片
: ?7 W0 s' W6 d; F1 J$ \1 d( Q2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入% {. ?. `* F( Y4 l; k3 l
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
2 Q" f/ U5 e9 M  ?4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
' o, L+ ?4 k# H2 {+ D% h" n% n# N$ _牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
- h/ ]8 k0 U" Y2 ~* O, b5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用' d3 U! w; \+ M  f) z5 t8 O

+ @" F7 P: v3 o) w蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
. P: D# b  z* p网球 发表于 2009-8-9 13:52

' x* V% [7 a. X, S. C7 b/ B9 r8 R4 \2 @; q* w

1 B6 [6 L# O4 n球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl 6 u, ?2 J+ @* P2 ?: g( E

0 V: y! c, }- h* A6 |0 X
/ {6 k! I; A6 U5 _4 c; E6 G$ f2 e6 }9 j4 L/ e5 {
云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-3-17 14:51 , Processed in 0.045377 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表