【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
. d( y: S, P5 H9 S) M1 A4 R- V3 qxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

  c2 {' u* H+ [, R$ C5 U$ S1 f
4 ]  C& x7 g7 F- S' ^2 o! A; [- M4 ]材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
. o, b7 d* z  C( L9 H焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
* B4 j0 @4 N5 t7 I做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
! X# U# s- _, a7 y0 G2 s$ [- g2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
5 j6 a% f( R/ e+ ]. E( e3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
9 |* f, u" F# C3 Y6 ?% o4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
- @  B; p2 U& P2 G" o7 a2 v9 W6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
- a" [  r7 W0 ~plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
  B& z8 C" O1 k' H) r- Mxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 Z- \7 S5 f0 n/ C. {6 G- C

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

3 `/ L; q- J/ i. N0 Y
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
5 J; b( _* y$ L; q5 B* `4 A2 Y8 E
* W1 X% {& P/ j1 g+ d; _7 U       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
: i% R) `9 q/ m3 f) Y9 A  F      
3 @( ]1 t, w# _! c: V$ L4 }
! ]" p9 M. ~+ |( \. i    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
8 y; i1 \- I- h



1 D3 L0 ^6 g' _& A, f3 ?3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

9 V& X2 d. e4 j1 s* m  L

4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......



# n" \, o% c" n9 S" P7 g* ]5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

% L5 l; y# z" l; l
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

& Q; ^& p( u+ l8 x* W/ U538#xxiuzi


0 c7 z, z. C: n( B9 f, @3 h看得偶肚子都饿了。