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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:5 k4 f2 J1 j4 o. w8 F/ z1 n# d
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2 ^$ p- `# A4 T* G5 ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟- A+ i  Z/ R$ V( o7 @% x
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4 l1 \9 z/ ~/ n0 o/ K( nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
: v2 K( w- c3 h$ H+ yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 4 M2 X1 Z. _' g6 n
& N* T& h+ \1 q) k1 b/ v
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:0 L( z4 Q- @; H5 _) W
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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3 s! u- _1 I/ E0 l# }xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

& C4 |0 k, N4 J* b看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
" `' I1 b& M: M/ J! o" X: A( j8 w+ t& C/ {3 {1 J& }  e
红烧翅根4 v4 l/ N& ?0 R8 ]- V, \
主料:鸡翅根
. e4 f) o" o2 t9 j, f$ k配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
" _( w9 B1 n, b做法:( T( P; C* O0 e6 I
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- \' p1 z" U' C  A, d. S+ ~2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下/ W& @+ D. y0 ~# |& N
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。$ C: L. |. B. f
4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 / h8 z% T6 H" q8 ]  g: i7 g. }  D/ X

6 p, b8 B6 N& M; g4 \/ E美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ E( E) P' ]0 T主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)! T3 m# n- y3 F6 r4 R
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
! h4 o4 V+ M% |3 |1 将面条煮熟。盛出待冷却
  r) Q) G$ w# c( g2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
: J* u: C1 {3 S0 Y3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
  ?: f# d8 R7 {: j4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。$ G  ~1 \' E0 R- \1 T' V/ A
; Q/ g% U8 @' d$ Z
下面这个是今天刚做的。7 Z* O! S7 K- z. v8 z7 V

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 " Z2 a/ C$ p: g, \- M( |- K7 r/ G
& W" I- F! i7 Y3 T9 w; Y3 m  R
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ }* U6 e  W8 p# }: Z& i  b; {3 p) X* ?. c' ?8 |7 C0 _
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 7 Z7 C2 b" R, T- A) l4 P, j3 ?( f2 B  T
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
: {% r/ V# h/ @7 P. B- a43370' T; R/ ?4 i1 f8 _. h
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。) D* q+ G" h" `* S7 Z9 s
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
5 U1 B  k( [, G5 M/ x/ j% b5 w- n
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) D+ M: e  W7 g7 I
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
& `& |; p$ y4 ?+ ~7 h' M+ J
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 b% e2 j; P* b5 G% T/ u% N
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
# o/ x! B# {3 W7 t+ T, W( J

% j, W3 ~; e3 o. f& m还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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