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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
# I, _5 }, q7 G6 h' h7 ?9 j
  M1 y+ @$ k5 a9 m       1.南瓜一只,挖空里边的籽:0 k/ T9 v+ y- ^, D
      433153 ^4 \! |2 B5 ^6 d! \; h! a9 _
  ?: ~1 ^" J3 H6 o9 B4 c7 M
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟% y5 C4 r4 R. O

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5 I2 j& P3 w; N3 C* _; q0 _http://www.chinatikfans.com/spa ...
% e5 t/ X' p; U% Z$ i5 Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 Y4 i/ i5 i: H: A3 s" K
# @2 k, h" S5 `" W3 P- a, i9 g是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; J* j) b4 t% D  A
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟6 S9 [1 ~# @6 c) |6 d

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; f% M  d8 ^6 ~( M: R, c. K看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / Z/ v' Z  ?/ G5 H9 b  c1 t

! l1 u' k! r* ?) b3 I% P& N红烧翅根
+ h4 W( T; X+ i7 H. d& ]( U6 {( Z主料:鸡翅根* v$ {% P4 ^8 N9 @$ Y3 [
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖: u" j6 T" _8 N+ }! m: b( b. ^
做法:
1 c% @& L4 ~5 i5 L* i+ x: J! g1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时9 o7 I. p8 O4 [; e) Q5 m: a
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下8 E1 E6 ?8 m* q( g% s6 u
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; p) V- T/ _& P6 M& z  e4 最后出锅装盘。% r' C5 `& i, l( E' b" s6 {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 $ {% m% ~2 Z6 N! O- B& @
% L- ^7 ~4 S8 U) A" X, L# R" u  g
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
3 w: R: ]+ k4 B5 r$ P主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- [7 N- Q- ~! z8 B8 K# @- b# N7 I
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精9 ]# _/ G3 A" v* s9 @
1 将面条煮熟。盛出待冷却# o! V1 A6 d$ m4 K0 U
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) v3 x! N8 R; ~$ M; Y, I  w2 [2 ^3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。/ k) _4 x7 o% W
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。& l: H1 c, M/ j5 s; V9 Q! N( A( c' }
% N1 T% I$ N2 o! e- [
下面这个是今天刚做的。
$ S- x" {+ b+ S) l5 R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
9 C1 l5 P/ O# |% c, R$ g, |, |
5 O! M" E/ q; D呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 G+ N+ h: {$ m8 T
3 ?9 E0 a  u! P3 y8 Q$ s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 1 a. A% v$ a% y- V1 p
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
8 N) a3 L, p9 ]43370
9 J- p8 v% }  I2 G3 }3 B+ `我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。0 R  m! C5 w- E+ n, M- i* R
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ O5 |- L% c9 G* m) ^5 d$ C" [偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
( i9 s! G1 u" |. M% d$ Eplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

$ S2 J# `% r8 Y0 I- u" Y沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
5 i0 c5 f, s7 ^0 U# W( d  ^Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
1 P5 t3 d/ j- I' b1 q; a

0 ]- `6 u8 U0 |, ^  I还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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