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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 k! \5 ^8 I! F( F; E0 ?
5 |3 g3 D8 H, K- \; q  J: v
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
3 S! l, f+ g; a, z6 j      43315
8 R$ j0 F) e( u7 a; [2 n8 v
. q( @% F- q, W    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* y1 u* w* o5 ^, X; W, o) |, s* G' ]* y
# w8 h- W3 f" \4 b( f  T9 [2 c+ ~
& e6 J' u# r9 g% p& }
http://www.chinatikfans.com/spa ...
! h  M1 M4 Y- L- R' P" h' z$ hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ) v, W& a, f/ K" d4 K$ Q0 L
9 q$ m% c5 I1 Y* O/ I0 O, S6 v
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
+ W( r. g$ K- @& i4 |9 K9 t& ?
* I) q3 C; q# o/ K       1.南瓜一只,挖空里边的籽:( x) x0 V0 x9 E# t; c
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ R3 y. H$ s1 t& T$ s& [+ ?xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ N' U' Z$ D2 P$ e看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ; M" [) X; F+ A; Y
* z! p& j5 Y, f7 Q
红烧翅根( }: }$ ]2 H+ H/ T
主料:鸡翅根8 t5 Z9 |$ B  {) [, \: K
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 \) u. r5 y- E; R# t做法:% t% m/ F  c  m' H0 b6 n
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时5 o$ ^5 m+ z# C$ r% d, @
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
+ f7 Q  T5 W! w+ P* W8 Q* K* v3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, x& F4 R6 ~* s9 ?/ q+ C4 最后出锅装盘。
9 V8 V. T& T* X  }7 G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
  d9 S+ n. N4 w8 b7 L) h4 }" C
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
8 W8 w1 c' o' ~% e# V4 T# \主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以); X0 j" P$ @- W, h
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
7 L: q1 ]+ O4 p3 Y9 x, Y: l; \  Q  t1 D1 将面条煮熟。盛出待冷却1 L, Q& d3 w5 \! j# P
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ X  ]7 m3 g( A
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
- j+ p$ A3 k0 X$ ]  K- j+ }4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
8 g0 g) U: e5 h) O. [: d" ?/ i6 N  p. R
下面这个是今天刚做的。5 \4 n" Z" i+ n

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 + R5 [9 j- q, Y# J/ H0 l& W

3 E: \- g: c0 Q7 x, Q5 Z! Y% S' E呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。# Q+ d/ X9 q, q( b2 Y/ d5 W- m) ~
) Q% X( ~# D0 v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
5 R5 X4 |# Q* k热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 L1 r3 \5 m7 g' M: @
43370( ?% c" r7 s, P/ S% [" }
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
6 |# l1 ], j# z" F, O8 wlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
: {% O8 P1 [- y0 C6 g
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!. G2 q8 A" r  z; |) ^3 m
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
$ L4 ^" t8 i- O0 @( G( l
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
% L, Z1 q* ?- B/ A2 h8 E  J8 MJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" R7 v% U( c" U6 [( `: G
- @; l4 \3 A; i1 B  p3 k还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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