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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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" b$ b8 o0 L- C5 g% V; Q# y* R. W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( P) x* y8 z* Z& z% b
! t- H# p% W6 ^
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 Y# P6 [, A1 |6 R# b
+ O3 W& T% ^4 |+ D
3 S8 k2 @! E- z& w
# w$ z! l( L' s/ ?

; z! M) `$ _% S3 m% K兵临城下/ D% q3 ?" {+ B1 Z8 _

" O  E* P2 k: m  x6 O& Q# L, S4 t带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) ]) ~  u1 w( g
; U* V' M( ]3 J- H* K7 A
0 @+ P; K0 d  h' A
( p. l; I2 X" C' q) S. s8 w6 p6 X
0 ~9 z, j# b, ^) z" M! l; e
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" d% W; b0 X  n, y4 s# k5 m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + x% G) q9 G5 ~9 N  g3 A
" T6 g6 D2 S( L( h8 N! v/ Z
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  R9 S$ n4 ~9 X! S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : }6 P8 n/ }$ o( P" D8 K$ n, v% l3 m

9 G( W: l. W  ]7 n3 L4 B水煮系列,呵呵。; g8 A2 H  |* ?; _8 V* u0 s
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 T5 j8 V; P  _  m8 z# I& j
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' S% z6 E" B& e7 j5 L3 Z3 f
" B/ r6 U! P  T2 \
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ Q! o3 m3 E4 Q- ^  _% _6 @" i

: s! }$ c6 ?6 r- w  g( h9 V* Z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 Q* j7 ^  O  U& ]. \. S, P8 c
毛菜炒年糕. {. C  u/ ]( {* v  r
; T  M# {, l# t7 C" P
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! Q9 n  c& [4 k2 D! O* i8 {  e今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 T$ M  L9 v; Y( Q

! r* q  @5 V- p) j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 U7 j; l% a. z. [- a/ x       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 U) j: z: a, ?' y2 Z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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8 q7 t  }" A3 H3 B& K' t
7 D- n$ z- }' @; T# l% T
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# G7 a) l' x- J9 L' a% y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ( J) }7 X/ z4 d

' w/ X/ g$ ~3 ]2 j再来几张......# D# G2 l8 g- |9 |& R* a2 @5 F
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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