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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:" s4 H& N, u1 j3 y1 y; J& q/ t8 D

9 `; d: |/ H# E2 F* |, c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 F& W5 X0 }2 [

: o+ O2 U9 c& A* U8 g/ S这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
# _* m9 b, |- ]- A/ k1 }
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+ F* X: @, x6 d( S# I' j兵临城下- i9 Z9 J  M7 g4 g! l

* h8 A; g) s( [/ }/ i0 ]带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" d* |& d; {+ B6 F4 E9 X; {

7 ^4 G# k2 ~. W& K- c8 Z4 X, ]( v5 `2 L8 A  t; k" m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 P$ M4 A- f& z) j6 a0 P& g$ D! G: _4 l2 l6 Z. s; }7 K+ ~$ ^
水煮系列,呵呵。2 _+ ~1 N: S% g' ^& W4 A
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 f, |( \1 _* }

& u) J1 D5 m$ f8 f然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! l+ ?4 A- E) E" t) o3 Y3 h( ]. A- G; H5 b. L; H% k4 e8 ]' C- \% E8 V
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' F0 L+ a/ S' T5 [& t( w% M8 I
9 p/ W' d0 o- n1 i5 C( I5 f9 J
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% f& G4 x% C3 @0 @
毛菜炒年糕
# G6 ~2 T: S1 b7 |6 d
  ~1 Q0 O, z: ^3 W放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# g3 u; y7 A& N( X今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" _7 V' K5 H1 Q8 `" B' m. q6 H4 `' L
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. X& b9 t* \; t8 S* b' Q  Q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% M5 [2 `, P4 _
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

. A* n9 J: q% K3 s: S. @
/ k3 B7 o( o! o  b7 D4 c( g5 Q: S- n+ R2 ^4 @# s% W0 r$ ^
& w% m2 f+ r5 e3 y3 w3 a% n3 y
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- N# R! [! m$ U5 _' _9 i8 E偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / @8 x9 a9 L; x: `0 x0 Y8 U
! e3 G" k, l, C9 ?. e3 b
再来几张......
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1 d9 V8 g. Q: B5 J$ {! y' W4 P) A$ U& _

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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