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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ T# r8 S1 B. a: ]7 h" D$ k绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" k2 S6 B+ L# L  z  l/ Y5 h5 K! |
5 i) S5 s& k: m& W这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: S3 ?  V3 Z5 r( P
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- [) l3 I* ~7 a3 `; C: S) f( h
兵临城下* Z8 p) h7 q' ^' S: t

0 y6 \! G# M& G5 B) t: Z9 I/ `* Y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% Y" ~0 p! l! f4 X

4 i/ P7 `4 k; G0 {/ S/ Z6 a! P; C6 N# d- }$ s2 B0 ?( d" c" d% Y  z
5 S& l: k) Z" m7 p0 j# J. n% {

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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, J) c$ \' i% `( ]6 B

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% a- o+ C$ m4 q0 A8 Q
; @& Y0 A# B9 d% V" i7 _+ w. N水煮系列,呵呵。1 a, I( T2 L1 G" M5 N2 s% I, H
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' V3 Z0 b" M' M- W

. G- Q  V- w( _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# m$ O- H9 t4 C6 ~
0 o( _/ B( y6 @2 |' f/ A
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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; `" r: s. r9 L- [! J# J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 o, F& y  ?* N8 B! W. K  O; E
毛菜炒年糕
7 p/ J$ Q- g3 ^/ `6 d% b( j' K0 A8 m6 Z+ `2 U  {
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( r$ H7 J9 Q  l/ i' T7 A
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  c* K& I" _4 ~; l  r1 ]3 P4 i) }3 w& `) H# m# K
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  O9 F+ k' Q% k4 D' Y1 n       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# E5 u5 O7 C1 p5 j3 ]/ X. V
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 c: Q  b0 V6 R
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 2 a; U( E3 c- S+ M% j& S

* m) Y7 r8 a8 p/ c% j' q再来几张......+ w& g' S5 D1 [: D; g
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; A7 b. D" m' h) T1 t0 e/ Z8 G
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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