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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' c. ?, q( v. @/ B! m3 \$ f0 i

8 e' \/ t9 ~3 Y. e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
5 o  d& @/ d  P. t1 b8 ` : Y+ N' S! d  \7 ~( n
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 J" `7 _" J/ M4 A% H* j+ y. w

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* @* h, y0 h- I+ c8 B6 W) g2 H / F9 S+ G* i9 d' |' N! ~  \1 i
兵临城下) D4 z8 }& P: {
( \, v8 `$ s7 K9 S& A
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 u& M) T$ J- R: f! ]; \) |4 `
0 I0 t, L7 o% y, B

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2 h( s3 k% H; k6 u) j & l) j; P0 d' C9 N  C7 Y! u/ F

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! |$ L& V6 ~: t* d

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: & |# m& u5 y- n4 @2 |% K1 ]
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" z( T, t8 k% A2 |' n+ o) m
6 C# c( G; d; N% c! f- C
# Z& |1 B7 s5 Q
1 N+ z$ E! V1 }0 i8 a

# p, Y4 _5 ?! B4 I4 Z

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- n- r1 A% v" q* L% o% x% A
5 Y" ^% M: a4 Z水煮系列,呵呵。
3 W: j2 O& ?0 S( E9 |( {下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。6 s2 n1 h) G  v- L1 r
  k! N4 S" b) `( n+ C% T- F7 q) z1 E7 ]
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 h2 F" e. Y: ], S, r% s

  v0 z/ S% l$ R3 `1 Q3 a其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' F, D6 Q* K0 \( w3 E( _  U- f' m8 L) `& {
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 s5 t: C# k! ]3 u! s9 h
毛菜炒年糕9 W& o* f% _( z8 [( @" M9 n! m

) F2 U$ I, ~% `放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, E- h* b0 R' t- D; B. p; {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  o0 q1 o1 v2 C4 g( Q! j  W
3 R1 h: c, m7 Z$ f       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 ~: R3 Z1 N; E1 h3 ^) |, R
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 q# U3 Z6 X2 v; L        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ ~" M' E* `8 X# i- l% p# H

1 P  L8 Q/ e% F2 a
4 Y$ z8 r' n/ ~, d0 h3 \4 M6 }5 i" a8 B8 J' D9 v# r) U5 T
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) v) E$ [3 g, L8 Q! R, d; s% @; C6 C
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* u9 C5 t, e' s" O
- X/ k# N+ c+ m# M" z. `: s再来几张......; e+ B* W( I& X$ K' u
: G2 V, z: L- q( ]* K
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1 M% W* r$ M  Q) \3 K, e, X) Q" a/ n9 i1 k: n
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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