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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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- J- r7 M9 f: z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 l# Z! b8 g, k" i* `! L( u

, P( T+ A- `' a' q- ~这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ L1 _) O8 w- D; [

( r7 L2 ]7 K1 ?4 ~( a. y
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6 z3 s. b) g7 ~' V4 J. Y% j 7 P; Z& v+ ?! p
兵临城下
& [6 c5 B8 m. h8 ]) G. Z- L# m
# P6 u! b3 m' Z% g& I, {带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
" U, m8 H' K! q/ c1 {, O' m5 v 8 G  O' f/ c4 D+ U! g* h0 e

; a6 n, N" O: _
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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! r' d/ M+ s5 R水煮系列,呵呵。  ]1 x8 J' |' C8 c# y  Z- x
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" u: u) Z! A1 L

& L2 r+ q+ p" S" u6 s然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 v4 O/ M# V( C* ?5 @) q& O9 j  |- g4 ^) X" N
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& T* w+ J+ v6 h
; r* Z) @) \+ d看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, D  y0 a, p) h& g毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 g  f& R% T3 \" A今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 z$ A  o* \& @6 H: B1 y  Y' c' ^& E. m' `- A( ~& J
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& ^) Q' F. A6 C9 I  N
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: |% i, M! z7 P) I
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 [6 [  V- v% l; z/ M) ?

2 m: {* r. p6 u* L9 D" M+ Q4 J, a) x2 C

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~& v! c' F1 l1 X) q: f- M
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " R9 \. K+ G  W4 O. P
* ]; W. I6 K/ s+ _
再来几张......  j& e) c+ w& s" F1 a  D2 Y& E
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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