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偶也凑个芝士蛋糕
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2 a: H% K, v8 B0 K材料(8”分量)9 D* m5 o' R" y) i$ k. t6 @
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 _. ]9 y* c# A- T( I. S* E$ g/ I
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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" u& e& w" _0 I" d. S3 @* {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g3 ]0 T: w' W _. h
7 y- t- x/ Y: N做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
3 s4 D' G# D/ t( i3 z6 N$ o; J 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;8 x" ?0 u! d2 [! a" e% `" f$ b2 [
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
) H4 d( P% a. v1 m 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
) O% U4 S' ~' m( Y: R6 ?: ^- l 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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, b3 o/ q9 i4 P. ^0 @ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- a% R! p5 Y, o8 f1 ?
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