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偶也凑个芝士蛋糕
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- c: ?8 `, U* H @" B材料(8”分量)1 u& W- `1 e; i" b$ a1 t6 o
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g4 S+ D. z. l* @( H
% u5 E- y4 z# G1 s做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
1 D9 j% w" J9 F 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& Z* _ Y( m) S7 J& \1 b, q! K 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
7 y5 a f; b7 d& V1 G& k 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;7 p0 A% @; x: X4 F0 e3 v( C
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。; i' i# g4 ~# ^+ o, \
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